‘요리 통해’ 기사

2건 · '요리 통해' · 정책·행정 · 2010년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201006.16

   2010.06.16 · 정책·행정 · 김창연

   “요식업도 틈새시장 노려야죠”

   …대학에서 양식을 전공하고 레스토랑에서 근무한 경력을 갖고 있는 양식전문 요리사다. 신평면이 고향인 그는 아내 박은영(30)씨와 함께 당진에 내려와 짚터를 운영 중에 있다. 가진 것 하나 없이 포장마차에서부터 시작했다는 그는 요리사로서 음식에 대한 아이…

   

2. 201001.04

   2010.01.04 · 정책·행정 · 김창연

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집-당진읍 이가네보신정 | 유혜숙 대표]“보신류 및 굴밥 등 인기”

   … 좋기로 유명하다. 보신류 음식들을 이가네보신정에서는 간단한 조리방법을 통해 이가네 만의 맛을 선보이고 있다. 유 대표가 최우선하는 것은 바로 고기의 질. 고기의 질이 상하지 않도록 칼을 사용하지 않고 일일이 기름기를 제거하는 등 재료에 대한 정성이 …