‘우리는 요리’ 기사

3건 · '우리는 요리' · 환경·안전 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202308.02

   2023.08.02 · 환경·안전 · 박경미 취재팀장

   [맛집] 신평면 상오리 당진 복·아구 요리전문점 윤말숙 대표“말린 복어와 복껍질로 육수 내 개운한 국물”

   …이 듬뿍 들어가 있다. 복껍질무침은 복을 하나하나 손질해 벗겨낸 껍질로 요리했고, 탕은 말린 복어로 육수를 내어 만든다. 밑반찬은 철마다 농사지은 농산물로 만들어 더욱 믿고 먹을 수 있다. 이렇게 정성을 담은 복요리를 신평면 상오리에 자리한 ‘당진 복…

   

2. 202207.08

   2022.07.08 · 환경·안전 · 박경미

   [맛집] 원당풍천장어 단백질 풍부한 보양식 장어로 한여름 건강 챙겨요!

   … 빠진 소금은 고슬고슬해지면서 소금 특유의 쓴 맛이 사라진다”며 “또한 우리는 이 소금을 볶아 사용해 더욱 맛을 높이고 있다”고 말했다. 양념구이의 비법 양념은 정성을 들였다. 각종 한약재와 녹차가루를 첨가해 맛은 물론 고객의 건강까지 한 번 더 생각…

   

3. 201711.11

   2017.11.11 · 환경·안전 · 당진시대

   [칼럼]석문면 환경 이렇게 방치해도 괜찮은가?

   …는 낚시꾼들은 아무것도 모른체 물고기를 잡고 있다. 그 물고기를 사용한 요리에서는 지독한 냄새가 나며, 인체에 문제가 될 거라는 상상은 끔찍하다. 하지만 이것이 현실이다. 오염된 담수호로 농사를 경작하고 있고 관광객들이 오염된 곳에서 낚시를 즐기고 있…