‘음식 개발’ 기사

6건 · '음식 개발' · 지역사회 · 2017년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201708.21

   2017.08.21 · 지역사회 · 이영민

   [신설상가] 대덕동 어린왕자 카페 황경애·황경희 대표“어린왕자와 함께 커피 한 잔”

   … 있는 메뉴가 아닌 어린왕자 카페에서만 즐길 수 있는 메뉴들을 연구하고 개발했다”며 “앞으로는 아침 식사 대용으로 먹을 수 있는 간단한 메뉴를 추가할 예정”이라고 말했다. 한편 어린왕자 카페와 연결된 황경희의 수랏간에서는 일식, 양식, 한식 등 다양한…

   

2. 201708.21

   2017.08.21 · 지역사회 · 이영민

   [신설상가] 읍내동 다온국밥 노옥경 대표“정성 가득 담은 닭계장”

   …친 노 대표는 항상 꿈꿔왔던 요식업에 도전하기로 결심했고 평소 자신있는 음식인 닭개장과 명태조림을 연구하고 개발해 다온국밥을 개업했다. “내 매장에서 내가 좋아하는 일을 하고 싶었어요. 고향과도 같은 당진에서 새로운 꿈에 도전하고 싶습니다. 부족하지만…

   

3. 201708.12

   2017.08.12 · 지역사회 · 이영민

   신설상가 대덕동 신가네명태마을 신근남 대표“알싸한 명태조림에 밥한공기 뚝딱”

   …다양한 요식업에 도전했던 신 대표는 개업만 하면 문전성시를 이룰 정도로 음식솜씨가 좋았던 만큼 기지시에서 명태마을을 운영하던 중 더 많은 손님들에게 그의 음식을 선보이기 위해 대덕동에 본인의 이름을 걸고 신가네명태마을을 오픈했다. “아들이 당진에 취직…

   

4. 201705.13

   2017.05.13 · 지역사회 · 이영민

   송산면 가곡리 작은부엌 유서근·김은미 대표“맛과 건강까지 잡은 오리육개장”

   …속 요리에 대한 열정은 갖고 있었습니다. 수많은 연구 끝에 오리육개장을 개발했고 개업하기 전 아이들에게도 가끔 오리육개장을 요리해줬습니다. 이제 많은 시민들에게 오리육개장을 선보이고 싶습니다.” 한방오리육개장은 작은부엌의 주메뉴다. 당귀, 구기자 등 …

   

5. 201704.14

   2017.04.14 · 지역사회 · 한수미

   4월 제철 맞은 밴댕이 맛보러 오세요!

   …다. 한편 무침은 양배추와 깻잎, 미나리, 오이 등 7가지 채소와 직접 개발한 양념과 버무려 새콤달콤하면서도 아삭한 식감까지 돋보이는 것이 매력이다. 한편 매운탕은 무와 대파, 양파가 들어가 국물 맛이 개운하다. 또 국물의 감칠맛과 조화를 위해 8가지…

   

6. 201702.04

   2017.02.04 · 지역사회 · 이영민

   [신설상가]합덕읍 합덕리 연호장어마을 김형진 대표“풍천장어를 저렴한 가격에”

   … 장점이 있다. 연호장어마을의 장어정식은 점심메뉴로 인기다. 김 대표가 개발한 특제소스를 발라 먹기 좋은 크기로 썰어져 먹기도 편하고 맛도 좋다. 또 동시에 스테미너까지 보충할 수 있다. 또한 장어탕은 식사 또는 술안주로 제격이다. 장어머리와 뼈, 통…