2026.07.29 · 인물·동정 · 김예나
[당진지역 메밀 특집] 무더위에 입맛 돋 우 는 메밀 한 그릇
…를 고스란히 느낄 수 있다. 이곳의 육수 역시 남다르다. 국내산 멸치와 일본산 가쓰오부시를 바싹 건조해 육수를 우려냄으로써 비린내를 잡고 깔끔하면서도 깊은 맛을 완성했다. 여기에 담소만의 비법인 10년 숙성 된장을 더해 은은하고 깊은 감칠맛을 냈다. …
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‘일본 찾아온’ 기사
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