2026.02.27 · 문화·교육 · 당진시대
왜 지금 짚누리술인가?
…누리 속에 술 항아리를 묻었다. 단속을 피하기 위한 방편이었지만 동시에 자연을 활용한 발효의 지혜였다. 볏짚은 온도와 습도를 일정하게 유지했고, 술은 그 안에서 천천히 익어갔다. 인위적인 장치대신 들의 시간에 맡긴 숙성이었다. 짚누리술은 단순한 전통주…
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‘자연을 담은’ 기사
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