2013.08.09 · 인물·동정 · 임아연
[영국주류품평회에서 수상한 백련막걸리]세계인의 입맛 잡은 술 “막걸리 참 좋다!”
… 신평양조장도 세월이 흐름에 따라 변화를 거듭하고 있다. 물론 정성으로 이어온 전통은 그대로 잇지만 온도관리 시스템을 도입해 보다 체계적으로 백련막걸리의 맛을 관리하는 것이다. 김 대표는 “보전은 전통을 지키면서 발전시켜 나가는 것”이라며 “몸으로 체…
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‘전통 이어온’ 기사
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