2014.12.26 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] 깊고 진한 육개장이 일품
…장의 맛이 살아나지 못하기 때문이라고. 언니 김은경 씨는 “고기를 듬뿍 넣어 푸짐한 어머니의 손맛을 느낄 수 있다”며 “특히 대파를 많이 넣어 시원하고 향긋한 대파향이 느끼함을 덜어 준다”고 말했다. 육개장과 함께 선보이고 있는 한방보쌈은 12가지 한…
당진시대 기사 아카이브
‘정성 넣어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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8건 · '정성 넣어' · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2014.12.26 · 지역사회 · 김창연
[신설상가] “꿩 고기 샤브로 건강한 맛을”
… 맛의 깊이가 없었다”며 “노력 끝에 얻어낸 더 샤브만의 육수 비법으로 정성 들인 음식 맛을 손님들에게 선보이고 싶다”고 말했다. 이규섭, 김분영 부부는 “펄펄 끓는 육수에 꿩고기를 살짝 넣어 익혀 먹으면 부드러우면서도 쫄깃한 맛을 느낄 수 있다”고 …
2014.12.19 · 지역사회 · 김창연
속초의 생선찜을 당진에서
…표에 따르면 속초의 생선모듬찜이 여느 생선찜과 다른 것은 생선을 통째로 넣어서 조린다는 점이다. 우선 구수한 맛을 내는 코다리는 식감이 단단해 씹는 느낌이 좋다. 열기는 육질이 입안에서 녹을 만큼 부드럽고 단맛이 나며 동해안에서만 맛볼 수 있는 재료다…
2014.10.03 · 문화·교육 · 한수미
제철 맞은 추어로 몸보신을
… 한편, 큰집추어탕은 추어탕 외에도 살이 통통히 오른 추어를 고추 속에 넣어 튀긴 고추추어튀김도 선보이는데, 이 역시 별미다. ■가격 : 원조추어탕 (8000원), 고추추어튀김 (1만3000원), 자연산 통추어탕(1만원) ■위치 : 대덕동 해바라기 공…
2014.08.29 · 지역사회 · 한수미
어디에나 잘 어울리는 향토음식 꺼먹지
…먹지는 어느 음식과 함께 요리해도 어울린다. 덕분에 다양한 음식에 함께 넣어 만든 꺼먹지 정식이 인기다. 꺼먹지를 이용한 음식으로 이름나고 있는 지역의 맛집을 소개한다. 우강면 송산리 길목 14년 식당운영 경력으로 “무엇이든지 확실하게 한다”는 안경미…
2014.08.15 · 문화·교육 · 한수미
‘송 고집’과 ‘신 고집’이 만들어 낸 곱창고대면 용두리 송가네 곱창 신태운, 송재춘 대표
… 전골의 맛을 내고 있다. 여기에 직접 담가 3년 이상 묵은 묵은지까지 넣어 잡내는 없고 곱창의 고소함만이 남아 있어 그 맛이 일품이다. 곱창과 식사 메뉴 외에 송 대표는 밑반찬에도 신경 쓰고 있다. 그는 “최대한 향토 음식을 하려고 노력한다”며 “반…
2014.07.25 · 문화·교육 · 한수미
[맛집]리틀파스타연구 거듭해 완성한 특제 소스
…모양은 아니지만 그만큼 맛과 식감은 살아있다. 이렇게 하나하나 세심하게 정성을 쏟아 요리하는 가 대표는 합덕초등학교를 다니다 유도를 배우며 선수로 활동한 경험이 있다. 그야말로 ‘요리하는 상남자’다. 가 대표는 유도를 그만 둔 후 고향으로 내려왔다. …
2014.05.30 · 산업·경제 · 김창연
구수한 콩국수 한 그릇 하실래요?
…소진되는 일이 허다하다. 이곳의 콩국수는 시원하면서도 고소한 맛과 쑥을 넣어 만든 쫄깃한 면발로 젊은층을 비롯해 노년층까지 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있다. ■연락처 : 356-6009 ■가격 : 쑥콩국수(6000원) ■위치 : 면천면사무소 입구 …
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