2016.04.02 · 지역사회 · 한수미
[맛집]신평면 운정리 삼시세끼삼시세끼 먹어도 질리지 않는‘조림’
…하고 있으며 매콤한 맛을 내기 위해 청양고추와 일반고추를 적당한 비율에 맞춰 양념을 만든다. 하지만 무엇보다 조림은 재료에 양념이 얼마나 잘 배어 있는지가 매우 중요하다. 조림 특성상 양념에 너무 졸여지면 짜거나 혹은 그 반대로 양념이 배이지 않아 밋…
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‘특성 맞춰’ 기사
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