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가마솥밥 전문점 ‘가마고을’
전통 솥밥에 갖은 재료 색다른 맛이 그만
솥밥이라면 즉석에서 지어낸 윤기있고 찰기가 흐르는 밥으로 대중적으로 큰 사랑을 받고 있는 전통음식이다. 또한 솥밥을 연상하면 많은 나물반찬과 느긋하게 즐기는 숭늉으로 이어지는 넉넉한 한정식 집이 떠오른다.
최근 당진에 갖가지 음식재료로 다양한 가마솥밥을 만드는 즉석 가마솥밥 전문점 ‘가마고을’이 개업해 관심을 끌고 있다.
현재 당진읍에서 사무기기 용품점을 겸하고 있는 식당 주인 김윤호씨는 그 동안 부인이 경영하던 호프집을 정리하면서 처남과 함께 새로운 사업으로 가마솥밥 전문점 ‘가마고을’을 개업하게 됐다.
새롭게 사업을 구상하면서 인터넷에서 갖가지 체인점도 살펴보고 전국 각지의 대도시 음식점도 직접 찾아가는 등 마땅한 사업을 찾던 중에 가마솥밥이 무난하면서도 새로운 음식으로 직장인들의 입맛을 끌 수 있을 것이라고 확신하게 됐다고 한다.
‘가마고을’에서 내놓는 가마솥밥은 1인분씩 솥밥으로 밥을 지어 윤기와 찰기가 흐르는 맛이 그만이다. 가마솥밥은 쌀을 미리 불려 물기를 뺀 후 각종 야채, 해산물, 고기 등의 재료를 얹은 다음 ‘가마고을’만의 독특한 양념을 붓고 13분간 조리해 완성한다. 또한 기존 솥밥의 단조로움에서 벗어나 해물솥밥, 김치불고기솥밥, 가마영양솥밥 등으로 다양화하고 각종 전골과 불고기, 면류도 추가해서 풍성하고 색다른 맛을 느낄 수 있도록 했다. 특히 날이 점점 더워짐에 따라 냉콩국수나 판모밀 등 계절음식도 준비하고 있다.
음식 이외에도 전통적인 분위기를 위해 황토색과 처마형식으로 인테리어를 꾸며 고객에게 편안함과 안정감을 줄 수 있도록 했다.
김씨는 “우리나라 사람들이면 누구나 좋아하는 전통적인 돌솥밥에 현대적인 방식을 가미해 색다르면서도 독특한 맛을 느낄 수 있을 것”이라고 자신있게 말했다.
‘가마고을’은 당진읍 푸른병원 부근 현대자동차대리점과 기아자동차대리점 사이에 있다.
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