2024.03.12 · 지역사회 · 이지혜 기자
[신설상가] 면천서문콩국수 (면천면 성상리) “직접 반죽해 썰어 더욱 쫄깃한 면발”
…농도의 진한 콩국물이 특징이다. 그리고 국숫집에 빼놓을 수 없는 매콤한 김치는 3종류나 직접 담가 손님상에 낸다. 세탁소부터 콩국수가게까지 자영업을 오랫동안 이어오고 있는 김 대표의 경영 철학은 첫째도 청결, 둘째도 청결이란다. “손님들에게 친절한 것…
당진시대 기사 아카이브
‘신설상가 김치’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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98건 · '신설상가 김치' · 최근 기사부터2 / 5쪽
2023.12.22 · 산업·경제 · 박경미 취재팀장
[신설상가] “숯불 향 품은 장어…맛도 영양도 만점”
…으로 평가받는 1등급 토종 자포니카만을 취급한다”며 “또한 장어 소스와 김치·장아찌·명이나물 등 밑반찬은 모두 직접 만들고 있으며 식재료도 울릉도산을 쓸 정도”라고 말했다. 이곳은 식당 옆에 당진수산 직판장(도·소매 판매점)에서 장어를 구입해 식당에서…
2023.11.06 · 산업·경제 · 한수미 취재부장
[신설상가] 진모家 (대덕동) “쌀쌀할 때는 뜨끈한 어묵탕과 술 한 잔”
… 구성돼 있다. 닭볶음탕과 제육볶음을 비롯해 일명 짜글이라고 불리는 돼지김치찌개, 그리고 겨울에 먹기 좋은 어묵탕과 알탕 등이 있다. 어묵탕은 시중에 판매하는 어묵탕에 청양고추 송송 썰어 넣어 칼큼함을 더했다. 구 대표는 “시골에서 엄마가 해주던 느낌…
2023.10.23 · 산업·경제 · 유수아 취재기자
[신설상가] “저렴한 가격으로 푸짐한 요리 맛보세요”
… “요리에 있어 가장 중요한건 재료의 신선도라고 생각해요. 상에 올리는 김치도 매일 아침 담그고 있습니다. 한 분이라도 더 좋은 서비스로 대접하고 싶어요. 항상 정성을 다하는 사계절면옥이 되겠습니다!” ● 가격 : 냉면(물/비빔) 1만 원, 왕갈비탕 …
2023.09.12 · 문화·교육 · 한수미 취재부장
[신설상가] 봉명동내커피 당진점 (읍내동) 만쥬가 생각난다면 봉명동내에서!
…떡볶이에도 치즈를 넣어 매콤하면서도 고소한 맛을 느낄 수 있다. 더불어 김치볶음밥과 소고기볶음밥이 있으며 꿀호떡, 미니붕어빵도 마련됐다. 디저트도 다양하다. 그중에서 인기가 많은 디저트는 봉내만쥬라고. 직접 당진점에서 매일 반죽한 재료를 사용하며 안에…
2023.08.27 · 정책·행정 · 한수미 취재부장
[신설상가] 시장길 감자탕&소머리국밥 (대표 이종철) “육수·양념·고기손질까지 모두 직접”
…주메뉴로 한다. 주메뉴부터 반찬까지 정성이 들어가지 않은 음식이 없다. 김치 하나까지 직접 담가 사용한다고. 여기에 쌀은 해나루쌀을 사용해 한 끼 식사에 소중함을 더했다. 고기는 직접 이 대표가 식당에서 손질한다. 유통 과정을 최소화 하기 위해 통째로…
2023.05.19 · 지역사회 · 한수미 취재부장
[신설상가] 천상대게(원당동) “증기로 쪄 살이 꽉 찬 대게의 맛”
… 차려진다. 과일샐러드와 해초무침, 오징어숙회, 전, 콘치즈, 장아찌, 김치 등이 있으며, 김치나 장아찌는 최 대표의 어머니가 직접 담근 것을 사용한다. 전 하나에도 정성을 다한다. 밀가루는 적게 하고 대신 야채와 해물을 많이 넣어 만들고 있다. 반찬…
2023.03.03 · 지역사회 · 박경미 취재팀장
[신설상가] 읍내동 큰맘할매순대국 / 23년 역사의 코바코, ‘순대국 전문점’으로 변신
… 나누면서 살고 싶다”고 전했다. 많은 메뉴 중 그는 ‘큰맘순대국’과 ‘김치순대국’을 추천했다. 큰맘순대국은 돼지뼈로 고은 진한 육수에 머릿고기와 큼지막한 순대 등 갖은 재료를 넣고 얼큰하게 끓여낸 음식이다. 김치순대국은 하얀 육수의 기본 순대국에 볶…
2023.02.14 · 지역사회 · 박경미 취재팀장
[신설상가] 송악읍 반촌리 1965 신촌설렁탕 이지혜 대표 / “점심특선으로 배부른 한 끼 드세요”
…메뉴다. 이 대표는 “일일이 고기를 삶고 손질하고, 밑반찬으로 제공되는 김치도 매일 아침마다 담근다”며 “식당 운영에 있어 가장 중요한 것은 음식의 맛이기에, 그 맛을 유지하기 위해 노력하고 있다”고 전했다. 곱창과 닭도리탕을 함께 넣어 요리한 ‘곱도…
2023.02.13 · 문화·교육 · 당진시대
[신설상가] 송악읍 반촌리 당진IC신촌설렁탕
… 재료는 설렁탕과 소머리국, 순대국, 육개장으로 탄생한다. 밑반찬으로는 김치와 깍두기, 양파, 청양고추가, 순댓국에는 기본 찬에 다대기양념과 들깨가루, 새우젓이 함께 제공된다. 아버지 진경 대표는 “다른 첨가제 없이 이틀 동안 뼈를 푹 고아 육수를 만…
2022.09.13 · 정책·행정 · 유수아
[신설상가] 수청동 한솥도시락 당진터미널점 “간편하게 든든한 식사하세요”
…가구에게 인기가 좋다. 집에 밥은 있지만 반찬이 없어 난감할 때 매콤한 김치 부대찌개와 묵은지 김치찌개를 구매하면 된다. 또한 실속반찬 메뉴로 계란말이와 돈까스, 소세지 등이 마련돼 있어 간단하게 한 끼 식사를 해결할 수 있다. 게다가 치킨 시리즈는 …
2022.08.29 · 산업·경제 · 유수아
[신설상가] 송악읍 가학리 스푼필라프&파스타 송악점 “누구나 즐길 수 있는 양식”
… 9900원, 새우 필라프 9500원, 버섯 베이컨 필라프 9500원, 김치 필라프 9500원, 베이컨 크림 파스타 9500원, 새우 크림 파스타 9500원, 토마토 파스타 8900원, 알리오 올리오 8900원, 새우 해장 파스타 9500원, 새우 로…
2022.07.29 · 환경·안전 · 유수아
[신설상가] 면천면 성상리 국수전문점 ‘읍성촌’ “서리태 갈아 만든 진한 콩국수”
…어가 아삭아삭한 식감까지 느낄 수 있다. 또한 잔치국수는 고명으로 볶은 김치를 얹어 얼큰하고 개운한 맛에 해장용으로도 좋다. 반찬으로 올리는 김치도 김 대표가 직접 담근다. 직접 재배한 청노각으로 담근 시원한 맛의 노각김치와 열무김치가 마련돼 있다. …
2022.07.18 · 문화·교육 · 유수아
[신설상가] 우리들의 아지트 (합덕읍 운산리)“아늑한 아지트로 한잔하러 오세요”
…식사로도 겸할 수 있다. 여러 메뉴 중에서 이 대표가 추천하는 메뉴로는 김치부침개와 파전, 오징어볶음이다. 그는 “비 오는 날이면 막걸리와 함께 찾는 손님이 많다”며 “전에는 오징어 한 마리가 들어가기 때문에 푸짐하게 즐길 수 있다”고 말했다. 오징어…
2021.12.27 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 수청동 목구멍 당진점 “레트로한 분위기서 먹는 두툼 고기”
…박 대표가 손질한 신선한 상태의 생고기로 제공된다. 또한 함께 제공되는 김치와 콩나물, 추가할 수 있는 청도산 미나리를 솥뚜껑에 고기와 같이 구워 먹을 수 있다. 고기와 곁들여 먹을 수 있는 메뉴도 준비돼 있다. 이곳에서 손질해 푹 삶아 낸 쫄깃한 도…
2021.10.30 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 대덕동 화덕생선구이 고숙자 대표 “화덕에 구워 육즙 가득한 생선구이”
…도 잡채와 제육볶음 등이 나오며 갈치속젓과 오징어젓이 제공된다. 이외에 김치 종류도 다양하게 준비돼 있다. 고 대표는 “대부분 국산 재료를 사용해 직접 주방에서 요리한다”며 “손님들이 먹고 싶은 음식을 푸짐하게 골라 먹을 수 있는 장점이 있다”고 말했…
2021.10.05 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 읍내동 무수동실내포차“15년 전 짜그리가 돌아왔어요”
…찌개가 유명해 당시에 줄 서가며 먹었을 정도였어요. 한편 짜그리찌개에는 김치가 안 들어가요. 애호박과 돼지고기가 들어가 담백한 맛을 내죠. 특히 돼지고기는 특수부위인 아롱사태가 들어가야 쫄깃한 고기의 맛을 느낄 수 있어요. 회영가든을 문 닫고 여러 식…
2021.09.07 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 대덕동 백장골 이호창 대표 “자연친화적인 공간에서 즐기는 고기”
…찬으로는 국내산 혹은 지역에서 난 농산물을 사용해 만들어 상에 올린다. 김치는 열무와 김장김치, 겉절이 등이 번갈아 제공되며 여름에는 오이냉국과 같이 찬 국물이, 겨울에는 따뜻한 국물이 제공될 예정이다. 또 마카로니와 치즈, 계란을 불판에 고기와 함께…
2021.07.12 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가] 수청동 한솔식당 홍선희 대표 매일 새로운 요리를 선보이는 ‘오늘의 메뉴’
…늘의 메뉴’가 준비돼 있다. 육개장, 제육볶음 등 메인요리와 더불어 열무김치, 오징어젓갈, 꽈리고추절임 등의 밑반찬 16가지를 제공한다. 식당에서 사용하는 돼지고기나 닭고기, 쌀, 콩 등의 식재료는 국내산을 사용한다. 이외에도 깻묵장, 김치찌개, 두부…
2021.06.19 · 인물·동정 · 한수미
[신설상가]신평면 금천리 돈세지 김지선 대표“국제대회 수상한 ‘돈세지’ 드셔보세요!”
…으로, 건강하게 소시지를 만들고 있다”고 말했다. 돈세지에서는 볶은 김장김치를 넣어 칼칼한 맛이 나는 김치 소시지와 청양고추가 들어가 담백하면서도 깔끔한 청양고추 소시지, 부추와 마늘을 넣어 고기 만두 맛이 나는 만두 소시지, 간장 양념한 불고기와 버…
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