‘전통 음식’ 기사

25건 · '전통 음식' · 환경·안전 · 최근 기사부터2 / 2쪽

1. 200710.29

   2007.10.29 · 환경·안전 · 전수진

   [신설상가 - 전통샤브샤브 채선당 당진점] “야채가 신선한 집 샤브샤브 드세요”

   …하고 깔끔한 맛을 내기 위해 육수에 조미료를 사용하지 않는다”며 “좋은 음식을 기분 좋게 대접하고 싶다”고 말했다. “저희도 서비스에 많이 신경 쓰지만 본사에도 한 달에 한 번씩 나와 복장과 서비스 태도를 점검합니다. 오는 손님들 모두 웃으면서 나갈 …

   

2. 200509.20

   2005.09.20 · 환경·안전 · 당진시대

   [인사랑]“전통 궁중요리 ‘초계탕’ 육수가 달라요”

   …여년 동안 살아온 집안에서 대대로 내려오던 ‘비법’이라고 한다. 이곳에 음식점을 열기 위해 음식공부를 한 윤씨였다. 천안에서 음식점과는 전혀 상관없는 일을 해왔던 윤씨가 불쑥 음식점을 낼 수 있었던 것도 그 ‘비법’이라고 한다. 윤씨가 만드는 초계탕은…

3. 200508.22

   2005.08.22 · 환경·안전 · 당진시대

   숨쉬는 당진갯벌의 바지락!

   …직접 반죽한 면발 쫄깃 바지락 칼국수는 사시사철 즐길 수 있는 전국민의 음식. 바지락 칼국수의 진정한 맛은 싱싱하면서 쫄깃쫄깃한 바지락과 그 바지락에서 나오는 바다내음, 그리고 그 바다내음이 배어있는 국물에서 나온다. 바지락에는 필수아미노산이 가득 들…

4. 200208.19

   2002.08.19 · 환경·안전 · 당진시대

   “깨끗한 몸과 마음으로 용신에게 지성 드렸지” - 김기연 안섬당굿 기능보유자 및 이수자(송악면 고대리)

   …는 3일 동안 당집을 드나드는 사람은 아침저녁으로 찬물로 목욕해야 하며 음식도 가려먹어야 한다. 오염되지 않은 깨끗한 몸과 마음으로 용신에게 지성을 드리는 것이다. “젊었을 때 일인데, 생사고리라는 바다에 민어가 잔뜩 나왔거든. 여기저기서 배들이 몰려…

   

5. 199904.19

   1999.04.19 · 환경·안전 · 당진시대

   농사정보/농기계 순회수리 이달말까지

   …당 371만원 융자 (연 4.5%, 3년 거치 7년 상환) ■읍면별 특색음식 및 꽃음식 발굴 - 목적 : 전통 향토음식의 계승·발전으로 관광자원화, 꽃음식의 발굴·개발로 2002년 꽃박람회 출품 - 내용 : 음식명, 재료, 만드는 법, 기능보유자 인적…