2022.03.23 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 채운동 뼈국밥집 대표 송순이 시어머니 손맛 이은 며느리의 고기 가득 국밥
…“몸이 힘들어도 죽을 때까지” 비지와 신김치, 두부, 돼지고기 앞다리로 요리한 비지찌개도 주민들로부터 오랜 사랑을 받아왔다. 특히 비지와 김치는 직접 띄우고 김장해 맛을 더했다. 송 대표는 “비지를 사가겠다는 사람도 있을 정도로 사람들이 좋아한다”며 …
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 85건
- 기간
- 1993—2026
85건 · '직접 요리' · 정책·행정 · 최근 기사부터2 / 5쪽
2021.12.14 · 정책·행정 · 박경미
[맛집]대덕동 태현네 대표 백태현·최명복 부부옻순·두릅과 한우 암소의 ‘찰떡궁합’
…먹으면 궁합이 좋다”면서 “이 맛에 반한 단골손님들이 있다”고 전했다. 직접 면 뽑고 콩 갈아 만든 콩국수 한편 전통시장에서 영업할 때부터 선보인 서리태 콩국수도 있다. 직접 서리태를 갈아 콩국물을 만들고, 남편 백 대표가 직접 반죽해 면을 뽑아 면발…
2021.06.15 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 면천면 성상리 부잣집청국장 김은정·김소희 모녀 직접 띄운 구수한 청국장에 밥 한 공기 뚝딱!
… 김은정 대표는 의정부에서 청국장 전문식당 ‘부잣집청국장’을 운영했다. 직접 띄운 청국장으로 맛집이라고 소문났지만 체력의 한계를 느끼며 가게를 정리했다. 어머니의 청국장에 대해 자부심을 가지고 있던 딸 김소희 대표는 이를 안타깝게 여겼다. 결국 그가 …
2021.04.19 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 합덕읍 운산리 교동식당 채금남 대표‘밥 짓는 여자’의 한 상 차림
…월따라 식당 내부 곳곳에 자리한 손때 묻은 물건들이 정겹게 느껴진다. “요리가 즐거워” 경기도 양주에서 나고 자란 채금남 대표는 지인의 소개로 30여 년 전 합덕읍에 터를 잡고 남편 김하수 씨와 함께 교동식당을 차렸다. 채 대표는 “합덕읍이 융성했던 …
2021.04.19 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 수청동Jjin(찐) 한식뷔페 “손님에게 ‘찐’으로 대하겠습니다”
…은 서울의 호텔을 비롯해 대형 한식 뷔페 조리실에서 근무한 경험은 물론 직접 레스토랑까지 운영해 왔다. 이러한 최 조리실장이 나서 찐 한식뷔페에서 메인 음식인 고기는 소고기와 돼지고기, 닭고기, 생선까지 고루 다룰 예정이다. 또한 다양한 손님들의 입맛…
2021.03.08 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 행정동 산티아고(SANTIAGO) 전선아 대표사계절이 아름다운 레스토랑
…대적인 변화가 있다. 기존의 돈까스, 생선까스 등의 메뉴를 제외하고 서양요리에 주력했다. 소고기와 돼지고기, 닭고기로 만든 스테이크와 봉골레, 아라비아타, 볼로네제 등의 각종 스파게티 요리를 준비했다. 산티아고의 추천 메뉴로는 채끝 스테이크가 있다. …
2021.01.21 · 정책·행정 · 김예나
[맛집] 수청동 4월8일 바삭한 페스츄리 도우에 단호박이 듬뿍!
… 맞은편에 자리한 4월8일은 대학에서 호텔조리학을 전공한 20대 부부가 직접 개발한 파스타와 피자, 음료 등을 맛볼 수 있는 레스토랑 겸 카페다. 4월8일을 운영하는 김수정·이휘재 대표는 “손님들이 맛있는 요리를 먹으며 행복한 시간을 보내길 바라는 마…
2020.12.16 · 정책·행정 · 김예나
[맛집] 읍내동 신벌떼해장국 남기순‧이복유 대표 찬 바람 부는 날 얼큰한 해장국 한 사발!
…부터 2월까지는 계절메뉴로 굴김치해장국을 맛볼 수 있다. 굴김치해장국은 직접 통영에서 공수해온 생굴을 사용하고 묵은지를 넣어 깔끔하면서 칼칼한 맛이 일품이다. “소머리의 잡내제거가 관건” 한편 신벌떼해장국이 식당 문을 연 지 20년 만에 새로운 메뉴인…
2020.12.07 · 정책·행정 · 한수미
“최종 목표는 자립, 느려도 할 수 있어요”[프로그램 소개] 충남장애인부모회 당진시지회
… 것부터 시작해 제과제빵, 떡 만들기 및 도예 체험, 짚풀공예, 볼링, 요리 등 쉽게 하지 못했던 활동으로 구성됐다. 또한 맛집과 카페를 방문하는 등 일상에서 마주할 환경을 알려준다. 직접 메뉴를 고르고 주문하는 과정까지 참여하도록 2명의 이용자당 1…
2020.08.31 · 정책·행정 · 김예나
[맛집]송악읍 기지시리 아빠쉐프의 밥앤국 아빠쉐프가 선보이는 8000원의 행복
…반찬 등 다양한 메뉴를 푸짐하게 먹을 수 있어 인기를 끌고 있다. 호텔 요리‧단체 급식 등 다년간의 경력 지난 2017년 5월 문 연 아빠쉐프의 밥앤국(이하 아빠쉐프)은 30년 동안의 요리경력을 갖춘 이두형 대표가 운영하는 식당이다. 젊은 날 여행 가…
2020.08.18 · 정책·행정 · 김예나
[맛집] 합덕읍 운산리 원조옛날감자탕 낙지 한 마리가 통째로 나오는 뼈찜
…라간 낙지뼈찜은 방송프로그램에 소개되면서 주문이 이어지고 있다고. 또한 직접 만든 밑반찬은 정갈하게 손님상에 제공되고 있다. 원조옛날감자탕만의 특별한 맛의 비법은 바로 한약재 ‘황기’다. 황기는 한의학에서 기력증진 및 피로회복, 면역력 향상에 도움이 …
2020.06.01 · 정책·행정 · 김예나
[맛집] 순성면 봉소리 남매가든안종희‧안종일‧안종대 남매 삼남매의 푸짐한 인심 담은 ‘백숙’
…다. 이럴 때 일수록 보양식을 통해 기력을 되찾아야 한다. 남매가든에서 직접 키운 토종닭으로 요리한 옻백숙과 엄나무백숙의 맛과 효능을 기억하는 사람들은 몸 보양을 하기 위해 오늘도 이곳을 찾는다. 24시간 동안 육수 끓여 순성면 봉소리에 위치한 남매가…
2020.05.01 · 정책·행정 · 김예나
[맛집]면천면 성상리 청정가리비 칼국수 정정숙·박성우 대표가리비가 들어가 시원한 칼국수
…는 가리비 칼국수를 위해 인천에서 가리비 칼국수로 이름을 알린 맛집에서 직접 요리를 배웠다. 그리고 배운 것을 응용해 경기도 연천과 예산 고덕에서 가리비를 넣은 칼국수를 손님들에게 선보였다. 10여 년의 경력 끝에 정정숙·박성우 대표는 정 대표의 고향…
2020.04.13 · 정책·행정 · 김예나
읍내동 신돈플러스돈 홍명희 대표칼칼한 묵은지찜에 뜨끈한 밥 한 술
…. 지금도 일부러 찾아주는 단골손님들도 많죠. 입맛을 알고 있으니 제가 직접 메뉴를 정해주기도 해요. 인복이 많아서 그런지 당진에서 좋은 사람들을 참 많이 만났어요. 그래서 이곳에 온 것을 한 번도 후회한 적이 없어요. 오히려 더 일찍 왔으면 좋았겠다…
2020.03.09 · 정책·행정 · 한수미
[신설상가] 읍내동 소정칼국수 박영숙·송석진 부부“정성이 가득한 5000원의 칼국수”
…게 문 열었다. 칼국수와 잔치국수를 비롯해 소정칼국수의 음식에는 대부분 직접 농사지은 것들로 만들어진다. 쌀은 물론 콩, 들깨, 감자, 양파, 시금치, 마늘, 부추 등 박영숙 대표 말마따나 ‘없는 게 없을 정도’다. 심지어 닭과 오리를 직접 기르고 있…
2019.12.30 · 정책·행정 · 임아연
[맛집] 양꼬치 특집 지글지글 양꼬치에 청량한 맥주 한 잔!
…러시아 등 여러 나라에서 양고기를 즐겨 먹는다. 그러나 최근에는 양고기 요리가 보편화 되면서 한국에서도 양고기를 먹을 수 있는 식당들이 다수 생겨났다. 양고기는 근섬유가 가늘고 조직이 약하기 때문에 소화가 잘 된다. 특히 저칼로리, 저지방, 고단백, …
2019.12.30 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가] 수청동 4月8日 김수정·이휘재 대표새우 넣은 파스타, 전복 넣은 리조또
… 추구할 것을 강조했다. 그들은 “청결한 환경에서 신선한 재료를 사용해 요리할 것”이라며 “맛있는 음식을 통해 사람들에게 행복을 전하고 싶다”고 바람을 전했다. 한편 4月8日에서는 다양한 종류의 파스타와 리조또를 즐길 수 있다. 그중 멸치를 염장한 앤…
2019.12.23 · 정책·행정 · 임아연
[짬뽕 특집] 얼큰하고 개운한 국물…후루룩 짬뽕 한 사발
…루 태화루 역시 오랫동안 지역주민들에게 사랑받아온 맛집이다. 태화루의 면요리는 몸에 좋은 생부추를 직접 갈아 넣어 만들기 때문에 은은한 초록빛을 띤다. 얼큰한 국물은 텁텁하지 않고 칼칼하면서 시원하다. 해산물 등 아낌없이 푸짐하게 넣은 재료에 넉넉한 …
2019.11.29 · 정책·행정 · 박경미
[신설상가] 읍내동 죽이야기 문예의전당점뜨끈한 죽으로 따듯한 겨울 보내기
…는 이들의 정성스러운 손길로 맛있는 죽과 밥으로 태어난다. 김 대표는 “직접 고기를 밑작업해 양념에 재우기도 하고, 죽과 함께 나가는 오징어젓갈도 직접 양념한다”며 “손이 많이 가서 힘들지만 손님들이 맛있게 먹을 수 있도록 최선을 다하고 있다”고 말했…
2019.11.16 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 신평면 상오리 예산버들국수 당진공장당진에서 즐기는 예산국수의 맛!
매일 아침이면 공장에서 국수 면을 직접 뽑고, 공장 옆 식당에서는 뽑은 면으로 국수를 만든다. 소박하지만 옛날 그대로의 맛을 자랑하는 예산버들국수 당진공장은 이미 전국에서 ‘국수 맛집’으로 통하는 곳이다. 예산버들국수 당진공장은 10년 전 당진에 자리…
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.