2017.10.21 · 인물·동정 · 임아연
고구마로 만든 음식 맛보세요!
…지난 17일 고대면 당진포리를 찾아 고구마 수확에 참여했으며, 현장에서 직접 캔 고구마 400박스를 구입했다. 올해 봄가뭄으로 인해 고구마 작황이 좋지 않아 상품성이 다소 떨어지면서 고대농협에서는 전통음식 연구가와 함께 고구마를 이용해 만들 수 있는 …
당진시대 기사 아카이브
‘직접 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 728건
- 기간
- 1993—2026
728건 · '직접 요리' · 최근 기사부터20 / 37쪽
2017.10.21 · 지역사회 · 임아연
원당동 원당해장 이창성·양숙희 대표“마장동에서 공수한 신선한 고기 사용”
… 질이 우수하다. 또한 해장국에 사용하는 된장은 지인이 강원도 영월에서 직접 담근 재래식 토종된장을 사용해 그 맛이 깊고 구수하다. 또한 시래기갈비탕에 들어가는 시래기는 강원도 양구에서 직접 공수한 질 좋은 시래기를 사용해 식감이 부드럽고 깊은 맛을 …
2017.10.13 · 산업·경제 · 임아연
[신설상가]수청동 막탄포차싱싱한 해산물을 저렴한 가격에!
…한 해산물을 부담 없는 가격으로 푸짐하게 선보일 수 있는 건 고 대표가 직접 발로 뛰어 재료를 공수하기 때문이다. 한진포구나 장고항 등 당진지역 포구에서 해산물을 직접 공수해 오기 때문에 유통마진을 줄였다. 한편 SBS 인기 예능프로그램인 <미운 우리…
2017.09.22 · 문화·교육 · 임아연
[신설상가] 시곡동 뽕사부 이경우 대표“짬뽕의 핵심은 24시간 고은 육수”
…짬뽕전문 ‘뽕사부’로 새롭게 태어났다. 지난 15일 문 연 뽕사부는 중화요리 업계에 약 30년 간 몸담아 온 이경우 대표가 야심차게 준비한 중화요리 전문점이다. 특히 사골육수로 깊은 맛을 우려낸 짬뽕은 뽕사부가 가장 자신 있게 추천하는 메뉴다. 뽕사부…
2017.09.04 · 지역사회 · 한수미
첫 발 내딛은 ‘그룹홈’
장애인공동생활가정인 ‘그룹홈’을 간절히 원하는 장애인 부모들이 직접 나섰다. 그룹홈이란 장애인 거주시설의 한 종류로 지역 내 일반 주택에서 소수의 장애인들이 공동으로 생활하는 형태다. 사회 자립을 목표로 하며 사회재활교사 및 사회복지사 1명이 3~5명…
2017.08.26 · 인물·동정 · 이영민
“할머니가 물려주신 ‘맛집’”
닭요리 전문점 길몽이 지난 7월 읍내동에 새롭게 문 열었다. 읍내동이 고향인 모윤식 대표는 학창 시절 제과·제빵을 배우면서 요리에 관심을 갖기 시작했다. 제과·제빵 뿐만 아니라 양식과 한식에도 많은 관심을 가졌다. 성인이 된 그는 요리경력을 살려 바비…
2017.08.21 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] 대덕동 어린왕자 카페 황경애·황경희 대표“어린왕자와 함께 커피 한 잔”
…0일 대덕동에 문 열었다. 강원도 홍천이 고향인 황경희 대표는 당진에서 요리연구가로 활동하고 있다. 그는 지난해 개업한 황경희의 수랏간(쿠킹클래스)에 이어 함께 운영하던 반찬가게를 카페로 변경 개업했다. 황 대표는 “화가이자 바리스타인 친언니가 카페를…
2017.08.21 · 지역사회 · 이영민
[신설상가] 읍내동 다온국밥 노옥경 대표“정성 가득 담은 닭계장”
… 같은 당진에서 새로운 꿈에 도전하고 싶습니다. 부족하지만 정성을 다해 요리하겠습니다.” 다온국밥의 다온(좋은 것이 다 온다)은 좋은 일들만 가득하길 바라는 노 대표의 마음이 담긴 순우리말이다. 다온국밥의 메인메뉴는 닭개장이다. 육개장에 소고기 대신 …
2017.08.20 · 문화·교육 · 한수미
두드림캠프부터 독서캠프까지
… 45명을 대상으로 한 이번 캠프에서는 천연공예, 종이공예, 미술독후, 요리, 원예, 경제교육 등의 프로그램이 진행됐다. 캠프에 참여한 배진아 아동은 “두드림 캠프를 통해 새로운 친구를 많이 사귀게 됐다”며 “다양한 체험을 통해 많은 것을 배울 수 있…
2017.08.12 · 문화·교육 · 한수미
고사리 손으로 만든 석고방향제
…제 만들기 원내체험학습을 지난 7일 실시했다. 이날 체험학습은 원아들이 직접 방향제에 필요한 석고와 오일, 물, 모양틀 등의 재료를 배우고 혼합해 굳혀 완성하는 것 등을 직접 체험해 볼 수 있도록 마련됐다. 한편 당진초 병설유치원은 여름방학 중 돌봄교…
2017.07.28 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 읍내동 우미관 “고기만큼은 자신 있습니다!”
…개복숭아, 오디 등 자연에서 난 다양한 재료가 사용되며 모두 조 대표가 직접 담근다. 또한 무더위를 한 번에 날려 줄 냉면이 마련돼 있다. 냉면 역시 사골 육수를 가장 기본으로 사용한다. 여기에 사과와 배 등을 갈아 넣어 단 맛을 낸다. 조 대표는 “…
2017.07.28 · 정책·행정 · 이영민
[신설상가] “개운한 국밥과 쫀득한 수육이 일품”
… 요청했고 수개월 간의 노력 끝에 지금의 소머리국밥을 완성했다. “원래 요리를 참 좋아했어요. 주변에서도 제 음식을 먹어본 사람들이 음식점을 개업하라고 권유하곤 했죠. 비록 매장은 작지만 늘 최고의 국밥을 선보이겠습니다.” 장터소머리국밥은 한우만을 사…
2017.07.09 · 산업·경제 · 당진시대
읍내동 술상 김윤환 대표“술과 안주는 ‘술상’에서!”
… 술상이 읍내동에 자리했다. 읍내동 출신의 김윤환 대표는 어렸을 때부터 요리에 관심이 많았다. 음식점을 운영하는 어머니 옆에서 자라 자연스럽게 요리를 접했고 고등학생 때부터는 직접 음식점에서 아르바이트를 하며 자신만의 매장을 꿈꿨다. 김 대표는 “요리…
2017.07.09 · 지역사회 · 당진시대
읍내동 청기와집 박영산 대표“아구와 해물 본연의 맛을 살린 아해찜”
…난 3일 읍내동에 자리했다. 박영산 대표는 안면도가 고향이다. 자신만의 요리법으로 만든 음식을 손님이 맛을 보고 기뻐하는 것이 좋았던 박 대표는 당진의 발전 가능성을 보고 이곳을 찾았다. 이후 횟집을 비롯해 국밥집, 갈비집 등 다양한 요식업종에서 일했…
2017.07.03 · 지역사회 · 이영민
양성평등 위한 실버요리교실
…는 노인들을 대상으로 가정생활 내 양성평등 인식개선 및 실천을 위한 실버요리교실을 열었다. 지난달 17일과 24일에 열린 실버요리교실에서는 고대노인대학 노인 20여 명이 참석했으며, 고대농협 농가주부모임에서 11명의 회원이 봉사자로 나서 요리를 도왔다…
2017.06.24 · 지역사회 · 한수미
줄서서 먹는 추어탕 시골 맛집!
…탕에는 일반적으로 사용되는 소면이 아닌 칼국수가 들어간다. 이 칼국수는 직접 초원식당에서 뽑아 사용하기 때문에 식감이 좋고 부드럽다. 초원식당은 미꾸라지를 갈아서 사용하는 것이 아니라 직접 미꾸라지의 살과 뼈를 분리해 요리한다. 미꾸라지의 살로만 추어…
2017.06.19 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 읍내동 윤가네 전순자 대표두툼한 삼겹살이 돌판에서 자글자글
타고난 손 맛에 요리까지 즐거워 돌판에 자글자글 익어가는 두툼한 고기 널찍한 돌 판이 달궈지기 시작하면 두툼한 생고기가 올라간다. 또한 김치와 버섯, 새우 등 각종 채소와 해산물도 함께 돌 판에 올라가기 때문에 한 상 푸짐하다. 이처럼 윤가네에서는 넉…
2017.06.12 · 산업·경제 · 한수미
읍내동 옹기촌 홍승란 대표옹기처럼 언제나 그대로
…한 숯불 석갈비는 정성으로 만들어지는 메뉴다. 우엉과 솔잎, 표고버섯을 직접 홍 대표가 채취해 담근 효소액에 갈비를 하루 잰 후 다시 양념을 버무려 3일 동안 숙성시킨 뒤에야 손님상에 오를 수 있다. 주방에서 센 숯불로 구워진 다음 석판에 올려 나가기…
2017.05.22 · 환경·안전 · 한수미
신평면 금천리 소미 해물·아구찜 이은주 대표생 아구만 사용해 담백한 지리와 찜!
…소미해물·아구찜 메뉴로는 아구찜과 아구지리, 해물탕·찜이 전부다. 아구 요리만을 20여 년 간 해 온 이은주 대표(신평면 금천리 출신)의 경력을 살렸기에 소미 해물·아구찜에서는 맛 좋은 아구 요리와 해물탕·찜을 만날 수 있다. 아구찜과 아구지리에는 생…
2017.05.13 · 문화·교육 · 이영민
시곡동 진스시 이진희 대표“신선하고 질 좋은 활어 초밥”
…는 활어 초밥 전문점이다. 수족관을 갖고있기 때문에 매일 신선한 활어를 직접 요리한다. 또한 3kg 이상 활어만 사용하기 때문에 식감이 좋다. 특히 연어의 경우 노르웨이산 생연어를 사용하고 있으며, 이 대표의 노하우로 숙성시켜 비린내가 거의 나지 않는…
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