‘고기 요리’ 기사

45건 · '고기 요리' · 산업·경제 · 최근 기사부터3 / 3쪽

1. 200502.28

   2005.02.28 · 산업·경제 · 민경자

   [만리향 김기정 대표]“일할 땐 열심히 일하고 놀 땐 확실히 놀자”

   중화요리집에서 가장 중요한 곳에 문이 없었다. 그만큼 음식에 대해 솔직하고 자신감 있다는 뜻이기도 하다. 자장면과 짬뽕은 누구나 다 한번쯤 먹어 봤을 정도로 대중화가 되어 있는 중화요리이다. 특히 중화요리는 혼자보다는 가족과 함께 먹는 게 제 맛이다.…

   

2. 200403.02

   2004.03.02 · 산업·경제 · 당진시대

   원조의 맛을 그대로 조류독감 이겨내 - 원조닭똥집 닭갈비

   조류독감 파동으로 닭요리 전문점이 속속들이 문을 닫는 마당에 새로 문을 연 집이 있다. 닭, 오리 전문점들이 휴·폐업을 하고 있을 무렵 김동권(49)·이은정(47) 부부는 당진읍에 ‘원조 닭똥집 닭갈비 전문점’을 시작했다. 그만큼 맛에 자신이 있다는 …

   

3. 200401.01

   2004.01.01 · 산업·경제 · 당진시대

   “최고급의 횟감으로 다양한 메뉴 개발” - 어원일식

   …사장은 전라도 고흥이 고향으로 19살 때부터 서울의 고급 일식전문점에서 요리를 배웠다고 한다. 오랜 경험과 기술로 어원일식의 주방장을 맡고 있는 권 사장의 가장 큰 자랑거리는 최고의 질만을 고집하는 횟감. “대천의 경매장의 싱싱한 고기를 직접 사용하는…

   

4. 200310.21

   2003.10.21 · 산업·경제 · 손은영

   토속김치삼겹살전문점 ‘고기(古氣)’ 손 부 승 대표

   …김치를 이용해 삼겹살전문점을 개업한 사람이 있다. 토속김치삼겹살전문점 ‘고기(古氣)’를 경영하는 손부승(40, 고대면 대촌리 출신) 사장. “외식문화가 이미 서구적으로 바뀐 젊은세대들에게 김치를 통해 전통적인 맛을 느끼게 하고 싶었습니다.” 손 사장은…

   

5. 199801.12

   1998.01.12 · 산업·경제 · 당진시대

   27년만에 돌아온 고향 “후덕한 인심이 그리웠죠” - 술매봉휴게소 황태봉씨

   …도 돼지라고 불러요. 강원도에서 멧돼지와 토종돼지를 접종해 만든 돼진데 고기가 담백하고 냄새가 전혀없으며 비개도 훨씬 고소합니다.” 돼지는 뒷편에 있는 야산에 방목했는데 겨울이 되어 새끼도 낳고 해서 지금은 축사로 옮겼다고 한다. 이렇게 직접 사육한 …