2021.07.07 · 정책·행정 · 박경미
[맛집]합덕읍 운산리 편가네 갈비 화평동 곱빼기 냉면 곽병수 대표비법양념으로 재운 돼지갈비에 시원한 냉면 한 그릇
…인천에서 냉면 만드는 방법을 배웠지만 육수 조리법은 나름의 연구를 거쳐 개발한 것”이라고 덧붙였다. 냉면에 들어가는 양념장도 이곳에서 직접 만들어 사용한다. 곽 대표는 “오래 숙성할수록 맛있다”면서 “물냉면과 달리 비빔냉면에는 다진 소고기를 넣는 것이…
당진시대 기사 아카이브
‘음식 개발’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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409건 · '음식 개발' · 최근 기사부터5 / 21쪽
2021.06.15 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 수청동 더 꼬치다 터미널점 박남진 대표 “안주로도 간식으로도 좋은 맛 좋은 꼬치”
…℃에서 직화로 구워 육즙을 보존한다. 또한 본사에서 다년간 연구를 통해 개발한 특제소스를 사용해 차별화된 맛을 자랑한다. 박남진 대표 부부는 갈비 전문점을 운영하다 체력적으로 어려움을 느끼며 잠시 가게 운영을 중단했다. 새로운 시작을 위해 여러 업종을…
2021.06.12 · 문화·교육 · 김예나
오는 8월 ‘버그내순례길’ 어플 출시 예정
… 방식 및 심사 과정이 완전히 다르다. 아이폰용 어플로 제작하려면 추가 개발을 해야 한다. 지난해 8월 한국갤럽이 실시한 스마트폰 사용자 조사 결과, 아이폰(18%)보다 안드로이드폰(78%) 사용자가 많았던 만큼 안드로이드폰용 어플 제작에 집중할 계획…
2021.05.28 · 산업·경제 · 당진시대
[칼럼]김연환 당진2동 주민자치회 고문미래지향적 당진경제 발전을 위한 발상의 전환
… 산ㄴ업단지를 조성하고 혁신도시를 비롯해 특화산업 발굴 등 끊임없이 지역개발을 위해 투자해 왔다. 특히 지자체들은 경쟁적으로 산업체 및 공공기관 유치, 관광상품 개발 및 홍보 등에 노력하고 있다. 당진의 경우 수년 동안 정부의 수도권 규제 완화 조치로…
2021.01.11 · 산업·경제 · 김예나
[업체탐방] 정미면 덕마리 ㈜유비무환장고항 실치로 만든 당진 김 스낵 '당김스'
…사인 ㈜유비무환을 창립하고 4가지 버섯으로 만든 소금 ‘바이오 죽염’을 개발한 것에 이어 최근에는 당진의 실치를 활용한 김 스낵 ‘당김스’를 출시했다. 안 대표는 “모든 농업인들은 생산한 농산물의 부가가치를 어떻게 높일 것인지, 어떻게 시장에서 인정받…
2020.12.16 · 정책·행정 · 김예나
[맛집] 읍내동 신벌떼해장국 남기순‧이복유 대표 찬 바람 부는 날 얼큰한 해장국 한 사발!
…, 선지해장국, 소내장탕, 소머리육개장 등 속을 든든하게 만드는 다양한 음식을 선보이고 있다. 얼큰하고 시원한 맛을 자랑하며, 과음한 손님들의 지친 속을 편하게 달래준다. 특히 11월부터 2월까지는 계절메뉴로 굴김치해장국을 맛볼 수 있다. 굴김치해장국…
2020.12.04 · 환경·안전 · 김예나
가곡리 사업폐기물처리장 T/F팀 구성
송산면 가곡리 개발위원을 주축으로 사업폐기물처리장 T/F팀(이하 T/F팀)이 구성됐다. T/F팀은 가곡리에 사업폐기물 처리시설 조성을 찬성하는 개발위원 2명과 반대하는 개발위원 2명, 간사를 맡은 주민 정진상 씨가 참여해 가곡리 사업폐기물처리장 사업을…
2020.11.28 · 문화·교육 · 김예나
농촌체험분야·채소화훼분야 시범사업 평가회 개최
… 마을 내 치유숲길 3종과 초락도 약쑥을 테마로 한 치유프로그램 2종을 개발했다. 또한 ‘농촌체험농장 프로그램 패키지 시범사업’은 농촌체험학습장 간 협업을 통해 코스를 상품화하는 사업으로 컨설팅을 통해 주니어 치유 프로그램 ‘바람개비’를 개발해 체험활…
2020.10.13 · 문화·교육 · 한수미
세련된 분위기서 즐기는 주꾸미볶음
…설치했다. 여기에 깔끔한 장식과 조명을 더했다. 프랜차이즈가 아닌 만큼 음식도 이곳만의 특징을 담고 있다. 직화볶음은 맵지 않고 달면서 짭쪼름한 간장맛부터 매콤함의 정도에 따라 4가지로 나뉜다. 주방에서 직화로 불맛을 입혀 손님 상에 올라가는 직화볶음…
2020.09.28 · 지역사회 · 김예나
[신메뉴 개발] 송악읍 기지시리 등촌동버섯매운탕4가지 버섯과 등심 불고기의 조화
…에 오르고 있는 버섯생불고기는 김기수 대표가 4~5개월 간의 연구 끝에 개발한 요리다. 코로나19로 어려움을 겪고 있는 시민들이 맛있는 음식을 먹고 힘을 냈으면 하는 바람으로 신메뉴 개발에 나섰다고. 버섯생불고기에는 표고‧새송이‧로타리‧팽이 등 다양한…
2020.08.01 · 정책·행정 · 김예나
[냉면특집] 여름 별미 냉면 ‘춘추전국시대’
…가 해주는 동치미의 담백하고 시원한 맛을 내기 위해 5년이 걸려 냉면을 개발했다”며 “10년 동안 꾸준히 담쟝을 사랑해준 손님들에게 감사하다”고 말했다. ▪문의: 357-5064 ▪위치: 먹거리길 120-14 ▪메뉴 및 가격: 물냉면 7000원, 비빔…
2020.07.10 · 환경·안전 · 김예나
합덕읍 석우리에도 폐기물처리장 들어온다
… 많았기 때문에 사업이 진행되지 않는 것으로 알았지만, 이장과 지도자, 개발위원 등으로 구성된 10여 명의 마을 대표들이 충북 영동 등으로 A‧B업체에서 실시한 폐기물업체 견학을 다녀왔고, 이후 A‧B업체와 각각 상생협약을 맺은 것으로 알려졌다. 이정…
2020.06.16 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 원당동 금빛정원주간보호센터 마정원 시설장“재활 기구 및 마사지 기기 갖춰”
…그램도 마련할 예정이다. 한편 센터에서는 조리사가 직접 장을 본 재료로 음식을 조리하기 때문에 체계적이고 건강한 식단을 제공하고 있다. 또한 대학에서 연구진들이 개발한 인지교육 교구와 프로그램인 브레인 솔루션을 프로그램에 도입했다. 또한 인지와 신체,…
2020.06.06 · 지역사회 · 김예나
시금치와 크림이 만났다서양진지(송악읍 반촌리) 이호성 대표
… 지난해 7월 문을 연 파스타‧스테이크 전문 식당이다. 최근 서양진지가 음식이 맛있으면서 데이트하기 좋은 식당으로 입소문 나면서 많은 이들의 발길을 이끌고 있다. 1년 반 동안 메뉴개발 힘써 서양진지에서는 스테이크 한 가지와 파스타 다섯가지를 선보이고…
2020.05.25 · 산업·경제 · 한수미
지속가능한 경제공동체 사회적경제 8 당진돌봄사회서비스센터“안주하지 않고 변화 시도해왔죠”
…이 63%로, 일자리가 필요한 사람들에게 도움을 주고 있다. 친환경세재 개발해 판매 시작은 또 다른 변화를 만들어갔다. 요양보호사들이 어르신들을 만나며 끼니를 챙기지 못하고 생활하는 사례들을 찾았다. 빈곤에 처한 이들을 돕기 위해 ‘음식 복지’를 내걸…
2020.05.25 · 지역사회 · 김예나
육·해·공 재료가 가득 담긴 보양식!해변 (대덕동) 한예원 대표
…메뉴는 팔복탕과 해물찜, 해물탕이다. 이중 팔복탕은 한예원 대표가 직접 개발한 메뉴다. 육수가 맑은 국물이라 담백하고, 남녀노소 먹을 수 있어 온가족 보양식으로 입소문 나있다. 또한 낙지·전복·가리비·문어 등 각종 해산물로 요리한 해물탕과 해물찜 역시…
2020.05.18 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 읍내동 닥게리 당진점 강호성 점장 “닭고기 들어간 면발 보셨나요?”
50년 동안 한국의 음식을 연구한 식생활문화연구가 김영복 선생이 개발한 ‘닥게리 닥살 냉면’을 당진에서도 맛볼 수 있게 됐다. 닥게리 당진점(점장 강호성)이 구터미널 로타리에 있는 H-타워 1층에 새롭게 자리했다. 닥게리란 닭을 가두어 기르는 어리(우…
2020.04.22 · 환경·안전 · 당진시대
[기고]한현숙 수필가당진시민들의 쉼터 ‘당진천’
…를 하고 있다. 수변공원 방향으로 걷다 보니 스티로폼 박스와 과자봉지, 음식물 쓰레기, 전단지 등 생활 쓰레기들과 반려동물 배설물, 버려진 폐가전, 가구들이 무분별하게 버려진 모습이 눈에 띄었다. 당진에 내려와서 처음으로 악취를 풍기던 당진천을 만나고…
2020.04.06 · 문화·교육 · 김예나
[맛집] 송악읍 중흥리 금자탑 이시순‧장희수 대표전성기 맞은 37년의 금자탑!
… 김치의 아삭한 식감이 돋보이며 개운한 맛이 특징이다. 특히 김치짬뽕은 개발한 지 20년이나 됐지만 부족함을 느껴 10년 간 더 고민한 끝에 출시한 메뉴다. 두 가지 메뉴를 개발한 장희수 대표는 “요리사 경력이 47년이 되다 보니 노하우가 생겼다”며 …
2020.03.20 · 문화·교육 · 김예나
살과 알이 꽉 찬 게국지와 간장게장
…맛을 내기까지 오랜 시간과 많은 비용이 들었다”며 “지금도 양념을 연구 개발하고 있다”고 전했다. 게국지·간장게장·대하장을 한 번에! 꽃게와 꽃게집에서는 게국지, 간장게장 등 단품메뉴를 먹을 수 있지만 세트메뉴를 선택하는 것을 추천한다. 세트에는 게국…
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