2019.08.10 · 환경·안전 · 당진시대
도시 공터를 공습한 텃밭, 위기에서 쿠바를 구하다미세먼지 시대, 생태도시와 도시농업을 꿈꾸다 5 쿠바 아바나
… 애플 망고, 파인애플, 바나나, 당근, 파, 호박에서부터 레몬 주스, 요리용 와인, 고기와 맥주까지 없는 게 없다. 시장 관계자는 “가정 텃밭 또는 생산조합에서 키운 남는 작물을 새벽에 싣고 와서 그날 시세로 돈을 받아간다”며 “아침 8시부터 오후 …
당진시대 기사 아카이브
‘고기 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 222건
- 기간
- 1993—2026
222건 · '고기 요리' · 최근 기사부터6 / 12쪽
2019.04.19 · 정책·행정 · 임아연
돈가스 특집옛날돈가스부터 카레돈가스까지
돼지고기를 튀겨 다양한 소스와 함께 즐기는 돈가스는 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이다. 짙은 갈색의 데미그라스 소스를 뿌려 먹는 옛날돈가스부터 쫀득한 치즈를 넣은 치즈돈가스, 고구마무스를 더한 고구마치즈돈가스는 물론, 카레소스를 뿌려먹는 카레돈가스까지…
2019.02.26 · 문화·교육 · 박경미
맛 좋은 소갈비살을 저렴하게시곡동 경성화로
… 무릎을 다치면서 다른 꿈을 꿔야 했고 미래를 고민하던 이 대표는 평소 요리를 즐겨했던 기억이 떠올랐다. 그는 “합덕읍 운산리에서 태어나 아주 어렸을 때 예산으로 이주해 성장했다”며 “지역상권과 인구 수 등 여러 요인들을 고려했을 때 당진에서 창업하는…
2019.02.19 · 지역사회 · 임아연
[맛집] 시곡동 청하식당 이춘자 대표한상 가득 엄마의 정성 담긴 밥상
…시곡동에 위치한 청하식당에서 엄마의 마음으로 손수 하나부터 열까지 직접 요리하는 이춘자 대표의 집밥과 같은 음식을 맛볼 수 있다. 28년 전, 이춘자 대표는 37세에 당시 당진 읍내리에서 처음 식당을 열었다. 그러나 이교다리 인근으로 옮겨 청하식당을 …
2018.12.31 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 정미면 천의리 신태화루 쫄깃한 수타면이 일품
… 가족들이 함께 운영하고 있다. 김 대표의 형부 임 효남 씨가 주방에서 요리하고, 김 대표와 동생 김 씨가 홀을 맡아 업무를 분담하고 있다. 김 대표는 “경험 많은 형부가 있어 든든하고, 동생이 자기 일처럼 열심히 도와줘 너무 고맙다”고 전했다. 신태…
2018.09.22 · 문화·교육 · 박경미
[신설상가] 시곡동 태봉한우면옥 기지시점최정한 대표·조태현 총괄장최고의 고기맛으로 감동 전해요
지역에서 소고기 전문점으로 사랑을 받은 태봉한우면옥이 기지시점을 시곡동에 열었다. 채운동에 위치한 태봉한우면옥 본점에서는 최정한 대표가, 기지시점에서는 조태현 총괄장이 운영하고 있다. 최 대표는 강원도 철원 출신으로, 당진에서 15년 째 태봉한우면옥을…
2018.08.24 · 지역사회 · 박경미
학창시절이 떠오르는 분식집
요리하는 분식카페 교정앞분식 당진읍내점이 새롭게 문 열었다. 교정앞분식 내부에 걸린 그림들은 학창시절 자주 가던 분식집을 떠오르게 한다. 교정앞분식 당진읍내점에서는 떡볶이와 라면, 덮밥, 피자 등 다양한 퓨전 분식을 즐길 수 있다. 교정앞분식 당진읍내…
2018.08.14 · 문화·교육 · 한수미
쫄깃한 양과 고소한 대창의 만남질마재 양대창 당진점
…창 외에도 양갈비와 와규갈비가 준비돼 있다. 양갈비는 특별한 방법으로 양고기의 잡냄새를 제거하며, 15일 이내 숙성한 고기를 사용한다. 때문에 고기 육질이 연하고 잡냄새 없이 양고기 특유의 맛을 즐길 수 있다. 김 대표는 “양갈비 레시피는 중국 상해에…
2018.07.27 · 산업·경제 · 김예나
와인부터 바비큐까지 6차 산업으로 미래를 보다 19 미국 와이너리
…는 와인을 마시는 법부터 와인에 대한 기본적인 설명과 함께 잘 어울리는 요리까지 소개한다. 특히 주말에 이곳을 방문하는 관광객들은 와인을 마시며 바비큐 파티를 열기도 한다. 직접 와이너리 내에서 선보이는 고기와 화덕피자, 치즈 등을 구입해 여유를 갖기…
2018.07.23 · 문화·교육 · 한수미
‘보글보글’ 든든하고, 푸짐한 부대찌개!
…는 오랫동안 남녀노소에게 사랑받아 온 음식이다. 이 부대찌개를 합덕의 불고기부대(대표 손재만)에서 보다 얼큰하고 푸짐하게 맛 볼 수 있다. 합덕읍 운산리에 위치한 불고기부대의 대표메뉴는 부대찌개다. 프랜차이즈가 아니기 때문에 차별화된 재료와 맛이 부대…
2018.07.02 · 문화·교육 · 한수미
세상 사는 이야기 합덕에 나타난 ‘캠핑카’의 정체는?
…메뉴는 수비드 스테이크와 파스타다. 수비드 스테이크는 진공포장의 상태의 고기를 저온으로 72시간 익힌 후, 고기 표면을 불로 굽는 요리다. 때문에 육즙이 살아 있고 부드러운 것이 특징이다. 단호박크림 파스타와 양송이크림 파스타 역시 문 대표가 추천하는…
2018.06.22 · 산업·경제 · 한수미
탁 트인 들녘 보며 즐기는 갈비의 참맛신평면 상오리 황금들녘
…“황금들녘이네!”라고 내뱉은 말 때문에 ‘황금들녘’으로 간판이 걸렸다. 요리하는 것이 즐겁고, 나눠 먹는 것이 좋았던 이옥자 대표가 3년 전 신평면 상오리에 황금들녘을 문 열었다. 개업할 당시에는 식당 운영 경험이 없었고, 활발한 상권에 위치한 것도 …
2018.06.04 · 지역사회 · 한수미
남녀노소 좋아하는 돈가스
돈가스는 남녀노소에게 사랑 받는 음식이다. 두툼한 고기를 부드럽게 두드려 바삭하게 튀겨낸 돈가스는 오늘 먹고 내일 점심에 먹어도, 그 다음 주에 또 생각날 음식이다. 여기에 달콤한 소스에 찍어 먹는 ‘찍먹’으로 돈가스의 바삭함을 끝까지 유지할 수도 있…
2018.04.06 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 은계 생고기 & 카페 엘리스오붓하게 모임하기 좋은 곳!
“은계 생고기 뜻이요? 온화할 은(誾)에 이를 계(屆)의 뜻을 담고 있어요. 근데 사실 ‘은’밀하게 ‘계’모임 하는 곳에 가까워요. 모두 방으로 되어 있어서 모임하기 딱 좋거든요.” 대덕동 한정식 동가 2층에 위치한 은계 생고기와 카페 엘리스는 모두 …
2018.03.16 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 우두동 꿀밤꿀밤에서 술 한 잔
소고기 타다끼, 나가사키 짬뽕 등 일식 요리와 함께 술 한 잔 기울일 수 있는 선술집 ‘꿀밤’이 당진CGV 인근에 새롭게 문 열였다. 꿀밤에는 소고기를 이용한 요리가 대표적이다. 육사시미를 비롯해 쉽게 만나기 어려운 고베비프와 와규 초밥 등을 만날 수…
2018.02.11 · 산업·경제 · 박경미
원당동 본래순대 당진점HACCP 인증받은 건강한 먹거리
…곳은 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증을 받은 도드람양돈농협 돼지고기로 음식을 만들어 건강한 먹거리를 제공하고 있다. 본래순대를 운영하고 있는 남매 배인숙, 배인성 점주는 “도드람 조합원이 생산한 고기를 도드람 도축장과 가공장에서 작업하고 가맹…
2017.12.03 · 문화·교육 · 한수미
읍내동 다인쌈밥 이본선 대표한 번 먹으면 또 먹고 싶은 맛
당진시장 버스종점에 위치한 오리고기 및 쌈밥정식 전문점 다인쌈밥을 최근 이본선 대표가 인수하고 새롭게 재단장했다. 이 대표는 “인수하기 전엔 걱정이 많았는데, 날이 지날수록 손님들이 많이 늘었다”며 “항상 좋은 재료로 맛있는 음식과 정성스러운 서비스를…
2017.10.21 · 지역사회 · 임아연
원당동 원당해장 이창성·양숙희 대표“마장동에서 공수한 신선한 고기 사용”
…창전골 등이 주메뉴인 원당해장은 아내 양숙희 대표의 친오빠가 마장동에서 고기 유통을 하고 있어, 가장 신선하고 맛좋은 고기를 제공받고 있다. 모둠수육의 경우 귀한 황소머리를 특별히 구해 사용하기 때문에 잡내가 거의 없고 고기의 질이 우수하다. 또한 해…
2017.09.22 · 문화·교육 · 임아연
[신설상가] 시곡동 뽕사부 이경우 대표“짬뽕의 핵심은 24시간 고은 육수”
…짬뽕전문 ‘뽕사부’로 새롭게 태어났다. 지난 15일 문 연 뽕사부는 중화요리 업계에 약 30년 간 몸담아 온 이경우 대표가 야심차게 준비한 중화요리 전문점이다. 특히 사골육수로 깊은 맛을 우려낸 짬뽕은 뽕사부가 가장 자신 있게 추천하는 메뉴다. 뽕사부…
2017.07.28 · 산업·경제 · 한수미
[맛집] 읍내동 우미관 “고기만큼은 자신 있습니다!”
소 우(牛)와 맛 미(味) 자를 써서 이름지은 우미관에서는 항상 좋은 고기만을 취급한다. 고기를 공수해 오는 육가공 공장의 책임자가 친동생이며 대표가 친구이기 때문에 우미관이 언제나 품질 좋은 고기만 취급하는게 가능하다. 조우란 대표는 “상태가 좋지 …
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