2012.07.06 · 지역사회 · 김창연
[맛집] 읍내동 고전손칼국수 시원한 서리태 콩국수로 여름사냥
…히 몰려들기 시작한다. 아침에 반죽해 놓은 면을 삶아 내고 또 삶아 내 시원한 콩물에 면을 담아 손님상에 올린다. 인 씨 부부는 바쁜 와중에도 절대 면을 미리 삶아 놓지 않는다. 면을 미리 삶아 놓으면 면이 불어 맛이 떨어지기 때문이다. “기다리는 손…
당진시대 기사 아카이브
‘겨울철 시원’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 2건
- 연도
- 2012년
2건 · '겨울철 시원' · 지역사회 · 2012년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2012.07.02 · 지역사회 · 김창연
[맛집]읍내동 밤나무집“옻닭과 마닭으로 여름철 보신하세요”
… 말린 참옻을 사용해 구수하고 진한 육수를 우려낸다. 밤나무집의 참옻은 겨울철에 채취해 1년간 바짝 말려 사용한다. 이 대표의 말에 따르면 잘 마른 옻의 경우 옻에 대한 알레르기 반응이 낮아 손님들이 부담 없이 음식을 즐길 수 있다고 한다. 옻 알레르…
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.