2021.12.19 · 문화·교육 · 박경미
[특집] 당진시대 독자맛집 ‘분식집’학교 옆 분식집부터 2호점 낸 김밥 맛집까지
…을 사용해 쫄깃하며 국물이 자작해 김밥을 찍어 먹기에 좋다. 돈가스는 생고기를 사용해 고기가 부드럽고 약간 매콤한 맛을 더한 소스로 튀김의 느끼한 맛을 줄였다. ▪ 위치: 서부로 210 ▪ 문의: 357-9442 엄마 손맛 같은 김밥과 샌드위치 ‘서풍…
당진시대 기사 아카이브
‘고기 가득’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 2021년
14건 · '고기 가득' · 2021년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2021.10.18 · 문화·교육 · 박경미
[맛집]국민 간식 떡볶이 맛있게 ‘야미야미’
…와 파를 듬뿍 넣고 면처럼 긴 떡과 달걀, 어묵, 잡채어묵 등을 냄비에 가득 담는다. 상에서 직접 끓여 먹는 즉석떡볶이는 우동과 쫄면, 라면 등 취향에 맞게 사리를 추가할 수 있고 순한 맛부터 중간 맛, 매운 맛, 짜장 맛까지 다양하게 준비돼 있다. …
2021.07.27 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 면천면 성상리 은지네 식당 지옥순 대표 “맛의 비결은 밭에서 직접 기른 농작물”
… 만드는 김치찌개, 녹두 넣은 삼계탕, 무더위를 날리는 막국수 등 정성 가득 담긴 음식이 손님 식탁으로 올라간다. 밭에서 키운 농산물로 요리 부여 출신의 지옥순 대표가 면천면으로 시집와 터를 잡은 지도 약 38년이 지났다. 그동안 지 대표는 꾸준히 직…
2021.07.12 · 지역사회 · 당진시대
[우현선의 포구 이야기] 시루지 1 전통어로 사둘질…낙지잡이도 번성
시루지에서는 살 말고도 조립식 휴대어망으로 고기를 잡는 사둘질도 이뤄졌다. 물이 쓰면 낙지도 많이 잡혔다. “시루지 앞바다에 뻘이 길게 빠지면 낙지가 무지하게 잡았어요. 거기 가면 암만 못 잡아도 50~60마리, 많이 잡으면 150마리씩 잡았다고. ‘…
2021.07.07 · 지역사회 · 당진시대
[우현선의 포구 이야기] 송산 섬돌매파인스톤 골프장 자리에 있던 섬돌매포구
모래해변이 길게 펼쳐진 시루지는 지역주민들의 옛 추억이 가득한 소풍장소였다. 날씨가 온화할 때 신루, 즉 신기루가 잘 나타났다 하여 신루지 마을로 불리다 시루지 마을이 되었다고 한다. 두봉산에 오르면 용이 하늘로 올라가는 듯, 물안개가 번지는 풍경이 …
2021.06.19 · 인물·동정 · 한수미
[신설상가]신평면 금천리 돈세지 김지선 대표“국제대회 수상한 ‘돈세지’ 드셔보세요!”
…덕분에 신선한 축산물을 접하면서 감사한 마음을 항상 가져왔다”며 “또한 고기를 만지고 손질할 때마다 행복하고 좋아 육가공업을 이어오게 됐다”고 말했다. 김 대표는 사람들이 다양한 고기의 맛을 즐겼으면 하는 마음으로 연구 끝에 ‘돈세지’라는 이름을 붙인…
2021.06.07 · 지역사회 · 박경미
콩국수 특집구수하고 진한 콩국수 한 그릇
‘밭에서 나는 고기’라고 불리는 콩으로 만든 콩국수는 예나 지금이나 입맛 없고 기력 없을 때 먹기 좋은 음식으로 손꼽힌다. 당진에서도 여름이면 콩국수 전문점은 발 디딜 틈도 없이 사람들로 가득하다. 이번 호에서는 콩국수 한 그릇을 위해 번호표를 받고 …
2021.05.11 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 신평면 금천리 안녕함박부드러운 함박스테이크와 겉바속촉 안심카츠
…격은 저렴해도 패티와 데미그라스 소스를 직접 만들 정도로 요리에 정성이 가득 담겨있다. 하얀 치즈가 올라간 매콤크림 파스타 함박스테이크와 파스타가 주 메뉴인 이곳에서는 데미함박과 안심카츠, 매콤크림 파스타가 가장 인기다. 식전에 제공되는 당근스프로 입…
2021.05.11 · 문화·교육 · 한수미
[신설상가] 송악읍 기지시리 봉평 메밀 왕 막국수참 숯향 가득한 고기에 싸 먹는 막국수
…아 봉평막국수를 시작했다. 이곳의 대표 메뉴는 막국수와 직화로 구운 숯불고기다. 고기는 참숯으로 구워 참나무 향이 깊게 베어져 있으며 센 불로 직접 굽기 때문에 육즙이 살아 있는 것이 특징이다. 시원한 막국수와 고기를 함께 싸 먹는 것이 별미다. 한편…
2021.04.19 · 문화·교육 · 박경미
[맛집] 송악읍 기지시리 일차돌 당진힐스테이트점고소한 차돌박이와 고소한 곱이 가득 소곱창
…익은 차돌박이는 파와 청양고추를 넣은 특제 간장소스와 함께 먹으면 입안 가득 고소한 맛이 풍긴다. 김 대표는 “일차돌에서는 미국의 고급 소고기 품종인 블랙앵거스를 취급한다”며 “직접 고기 상태를 확인한 후 질 좋은 고기만 손님상에 올린다”고 말했다. …
2021.04.19 · 지역사회 · 한수미
[신설상가] 읍내동 오가네 오희주 대표“하나하나에 정성 담긴 퓨전 일식”
…가 직접 조리한다. 카레도 일본에서 공수해 한 시간 끓여 제공하며, 소불고기덮밥과 제육덮밥에 사용하는 불고기와 제육도 직접 고기를 재어 요리한다고. 더불어 김밥은 달걀을 얇게 부쳐 채 썰어 김밥 속에 가득 넣기 때문에 포실하면서도 부드러운 것이 특징이…
2021.03.10 · 지역사회 · 당진시대
[이달의 한시] 효재 채규흥殷春(봄의 한가운데, 2월)
… 비추니 氷泮溪流水滿江(빙반계류수만강) 얼음 녹은 물 계곡에 흘러 강에 가득하다. 池沼浮沈魚泳隊(지소부침어영대) 연못에는 헤엄치는 고기 떼가 부침하고 樹林出沒飛鳥雙(수림출몰비조쌍) 나무숲에는 쌍으로 나는 새가 출몰한다. 垂絲柳岸黃鸝囀(수사류안황리전) …
2021.03.03 · 환경·안전 · 한수미
대덕동 호호분식 오은호 대표분식 한 그릇에 가득 담긴 정성
… 레몬즙을 넣고 파인애플과 사과를 사용한다. 또한 파기름을 내고 갈아낸 고기를 끓이고 식혀가며 양념장을 만든다고. 오 대표는 “이 메뉴들을 위해 연구하고 고민하며 많은 시행착오를 겪기도 했다”며 “손이 많이 가지만 이렇게 해야 내 마음이 편하다”고 말…
2021.01.11 · 지역사회 · 박경미
두 번째 시집 출간
…지루했다는 둥 가족과 보낸 사연들이 식당 공기와 희석되어 소리로 식당을 가득 채운다 세상사 시끄러운데 속 편할 리 없지만 어찌하겠는가 한잔 술로 달래며 우리들에게 뭐 있나 독자들에게 매력적인 글 쓰는 글쟁이로 상상해보는 일밖에 공짜처럼 얻은 글로 질긴…
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