2018.12.31 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 정미면 천의리 신태화루 쫄깃한 수타면이 일품
… 가족들이 함께 운영하고 있다. 김 대표의 형부 임 효남 씨가 주방에서 요리하고, 김 대표와 동생 김 씨가 홀을 맡아 업무를 분담하고 있다. 김 대표는 “경험 많은 형부가 있어 든든하고, 동생이 자기 일처럼 열심히 도와줘 너무 고맙다”고 전했다. 신태…
당진시대 기사 아카이브
‘고기 요리’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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- 2018년
12건 · '고기 요리' · 2018년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2018.09.22 · 문화·교육 · 박경미
[신설상가] 시곡동 태봉한우면옥 기지시점최정한 대표·조태현 총괄장최고의 고기맛으로 감동 전해요
지역에서 소고기 전문점으로 사랑을 받은 태봉한우면옥이 기지시점을 시곡동에 열었다. 채운동에 위치한 태봉한우면옥 본점에서는 최정한 대표가, 기지시점에서는 조태현 총괄장이 운영하고 있다. 최 대표는 강원도 철원 출신으로, 당진에서 15년 째 태봉한우면옥을…
2018.08.24 · 지역사회 · 박경미
학창시절이 떠오르는 분식집
요리하는 분식카페 교정앞분식 당진읍내점이 새롭게 문 열었다. 교정앞분식 내부에 걸린 그림들은 학창시절 자주 가던 분식집을 떠오르게 한다. 교정앞분식 당진읍내점에서는 떡볶이와 라면, 덮밥, 피자 등 다양한 퓨전 분식을 즐길 수 있다. 교정앞분식 당진읍내…
2018.08.14 · 문화·교육 · 한수미
쫄깃한 양과 고소한 대창의 만남질마재 양대창 당진점
…창 외에도 양갈비와 와규갈비가 준비돼 있다. 양갈비는 특별한 방법으로 양고기의 잡냄새를 제거하며, 15일 이내 숙성한 고기를 사용한다. 때문에 고기 육질이 연하고 잡냄새 없이 양고기 특유의 맛을 즐길 수 있다. 김 대표는 “양갈비 레시피는 중국 상해에…
2018.07.27 · 산업·경제 · 김예나
와인부터 바비큐까지 6차 산업으로 미래를 보다 19 미국 와이너리
…는 와인을 마시는 법부터 와인에 대한 기본적인 설명과 함께 잘 어울리는 요리까지 소개한다. 특히 주말에 이곳을 방문하는 관광객들은 와인을 마시며 바비큐 파티를 열기도 한다. 직접 와이너리 내에서 선보이는 고기와 화덕피자, 치즈 등을 구입해 여유를 갖기…
2018.07.23 · 문화·교육 · 한수미
‘보글보글’ 든든하고, 푸짐한 부대찌개!
…는 오랫동안 남녀노소에게 사랑받아 온 음식이다. 이 부대찌개를 합덕의 불고기부대(대표 손재만)에서 보다 얼큰하고 푸짐하게 맛 볼 수 있다. 합덕읍 운산리에 위치한 불고기부대의 대표메뉴는 부대찌개다. 프랜차이즈가 아니기 때문에 차별화된 재료와 맛이 부대…
2018.07.02 · 문화·교육 · 한수미
세상 사는 이야기 합덕에 나타난 ‘캠핑카’의 정체는?
…메뉴는 수비드 스테이크와 파스타다. 수비드 스테이크는 진공포장의 상태의 고기를 저온으로 72시간 익힌 후, 고기 표면을 불로 굽는 요리다. 때문에 육즙이 살아 있고 부드러운 것이 특징이다. 단호박크림 파스타와 양송이크림 파스타 역시 문 대표가 추천하는…
2018.06.22 · 산업·경제 · 한수미
탁 트인 들녘 보며 즐기는 갈비의 참맛신평면 상오리 황금들녘
…“황금들녘이네!”라고 내뱉은 말 때문에 ‘황금들녘’으로 간판이 걸렸다. 요리하는 것이 즐겁고, 나눠 먹는 것이 좋았던 이옥자 대표가 3년 전 신평면 상오리에 황금들녘을 문 열었다. 개업할 당시에는 식당 운영 경험이 없었고, 활발한 상권에 위치한 것도 …
2018.06.04 · 지역사회 · 한수미
남녀노소 좋아하는 돈가스
돈가스는 남녀노소에게 사랑 받는 음식이다. 두툼한 고기를 부드럽게 두드려 바삭하게 튀겨낸 돈가스는 오늘 먹고 내일 점심에 먹어도, 그 다음 주에 또 생각날 음식이다. 여기에 달콤한 소스에 찍어 먹는 ‘찍먹’으로 돈가스의 바삭함을 끝까지 유지할 수도 있…
2018.04.06 · 문화·교육 · 한수미
[맛집] 은계 생고기 & 카페 엘리스오붓하게 모임하기 좋은 곳!
“은계 생고기 뜻이요? 온화할 은(誾)에 이를 계(屆)의 뜻을 담고 있어요. 근데 사실 ‘은’밀하게 ‘계’모임 하는 곳에 가까워요. 모두 방으로 되어 있어서 모임하기 딱 좋거든요.” 대덕동 한정식 동가 2층에 위치한 은계 생고기와 카페 엘리스는 모두 …
2018.03.16 · 지역사회 · 박경미
[신설상가] 우두동 꿀밤꿀밤에서 술 한 잔
소고기 타다끼, 나가사키 짬뽕 등 일식 요리와 함께 술 한 잔 기울일 수 있는 선술집 ‘꿀밤’이 당진CGV 인근에 새롭게 문 열였다. 꿀밤에는 소고기를 이용한 요리가 대표적이다. 육사시미를 비롯해 쉽게 만나기 어려운 고베비프와 와규 초밥 등을 만날 수…
2018.02.11 · 산업·경제 · 박경미
원당동 본래순대 당진점HACCP 인증받은 건강한 먹거리
…곳은 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 인증을 받은 도드람양돈농협 돼지고기로 음식을 만들어 건강한 먹거리를 제공하고 있다. 본래순대를 운영하고 있는 남매 배인숙, 배인성 점주는 “도드람 조합원이 생산한 고기를 도드람 도축장과 가공장에서 작업하고 가맹…
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