‘고집 고기’ 기사

3건 · '고집 고기' · 지역사회 · 2012년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201205.09

   2012.05.09 · 지역사회 · 김창연

   당진시대가 추천하는 맛있는 집-읍내동 한우마을 남종진, 김혜자 부부한우 암소만 취급하는 남 씨 고집

   소고기는 회식 자리나 가족들과의 외식 자리에서 각광받는 메뉴 중 하나다. 특히 소고기 중에서도 한우 암소는 맛 좋고 품질 좋은 고기로 알려져 있다. 읍내동 한우마을은 한우 암소만을 고집해 손님상에 올린다. 맛 좋고 품질 좋은 고기를 취급한다는게 한우마…

   

2. 201203.21

   2012.03.21 · 지역사회 · 김창연

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집]연탄초벌구이로 기름기‘쫙’뺐어요

   …한 당진, 합덕 등에 이름난 구공구이는 연탄불에 초벌해 기름기를 제거한 고기 맛으로 지역민들 사이에 이름이 나있다. 초라한 듯 보이는 내부시설이지만 70, 80년대 서민들이 모여 식사와 함께 가볍게 술잔을 기울이던 조촐한 분위기를 자랑한다. 신평면 거…

   

3. 201202.05

   2012.02.05 · 지역사회 · 김창연 기자

   [읍내동 ‘당진포 한우골’ - 김순덕 대표] “부드럽고 고소한 숙성육만 고집”

   …법에 의한 육질의 연화 등 다양한 방법이 있다. 그 중에서도 자연숙성은 고기의 질을 한층 업그레이드할 수 있는 대표적인 방법이다. 당진포 한우골(이하 한우골) 숙성육의 비밀은 차별화 된 저장관리에 있다. 한우골 김순덕 대표는 20여 년간 운영해온 당진…