‘고집 만들어’ 기사

12건 · '고집 만들어' · 환경·안전 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202202.28

   2022.02.28 · 환경·안전 · 한수미

   [신설상가] 석문면 통정리 황금성

   …짬뽕은 해산물과 채소가 많이 들어간다”며 “재료 많이 넣는 것은 나만의 고집”이라고 말했다. 한편 탕수육은 두툼한 등심을 사용해 식감이 좋으며, 더 맛있는 소스를 만들기 위해 연구·개발 중이다. 또한 안주 삼기에도 좋은 깐풍기와 팔보채, 양장피 등이 …

   

2. 202002.25

   2020.02.25 · 환경·안전 · 김예나

   [맛집] “보기도 좋은 마카롱 맛도 좋아!”

   … 하지만 마카롱을 먹는 가족과 손님들을 위해 최소한의 설탕만 넣는 것을 고집한다. 매주 일·월요일, 원데이클래스 진행 수수당에서는 매주 일요일과 월요일에 중학생 이상을 대상으로 △마카롱 △쌀스콘 3종 △찹쌀타르트 2종 만드는 법을 배울 수 있는 원데이…

   

3. 201506.19

   2015.06.19 · 환경·안전 · 김예나

   [업체탐방] 당진포 한우촌 김기학 대표20년 노하우 담은 최고의 품질

   …김기학 대표가 다시 당진포 한우촌을 문 열게 된 것도 고기에 대한 그의 고집과 솜씨를 믿어준 사람들 덕분이었다. 좋은 고기에 대한 그의 고집만큼이나 자부심이 크다. 해썹(HACCP) 인증 준비 정육 작업실 환경도 최적화함으로써 지난 사업장에서 두 번이…

   

4. 201504.24

   2015.04.24 · 환경·안전 · 임아연

   [업체탐방] 미애부(MieV) 당진뷰티존

   … 음식에 화학조미료를 전혀 사용하지 않고, 좋은 식재료로 만든 음식만을 고집해 왔다. 그런 유 처장에게 동생은 “화학조미료를 전혀 먹지 않는 사람이 왜 피부엔 화학성분이 가득 든 화장품을 쓰냐”면서 미애부를 소개해줬다고. 유 처장은 그렇게 미애부 생장…

   

5. 201406.21

   2014.06.21 · 환경·안전 · 김창연

   “먹기 아까운 수제 꽃케이크”

   … 11일 개업한 레나 케이크 김현정 대표는 “꽃케이크는 수작업으로 꽃을 만들어 내기 때문에 오랜 시간과 정성이 들어간다”며 “특별한 날, 특별한 사람들과 함께 하기에 안성맞춤인 케이크”라고 말했다. 하나의 꽃케이크는 빵을 굽고 크림을 발라 꽃 장식을 …

   

6. 201405.24

   2014.05.24 · 환경·안전 · 김창연

   “볏짚탄으로 구운 제주도 흑돼지”송산면 삼월리 볏짚탄 이야기 손유자 대표

   … 구울 때 사용하는 가스불, 연탄불, 숯불 등을 대신해 압축된 볏집으로 만들어진 볏짚탄을 사용한다. 이곳의 자랑인 볏짚탄은 고온에 볏짚을 볶아 강한 압력으로 압축한 친환경 연료다. 고기를 굽는 과정에서 볏짚향이 고기에 배어 잡내를 없애주는 역할을 할 …

   

7. 201305.24

   2013.05.24 · 환경·안전 · 김창연

   [신설상가] “질 좋은 A++ 한우의 맛 고집”

   …돌아가셨으면 좋겠습니다.” 이 대표는 A++ 한우 등심과 한우 생갈비를 고집해 판매하고 있다. 질 좋은 한우의 맛을 통해 품격있는 토우정의 이미지를 정착해 나갈 계획이기 때문이다. 이 대표는 “믿을 수 있는 한우 중에서도 1등급 만을 고집해 손님들에게…

   

8. 201305.17

   2013.05.17 · 환경·안전 · 김창연

   [신설상가] “볏짚탄에 구운 흑돼지의 참맛”

   … 구울 때 사용하는 가스불, 연탄불, 숯불 등을 대신해 압축된 볏집으로 만들어진 볏짚탄을 연료로 사용한다. 볏짚탄이야기는 당진초등학교 53회 졸업생 손유자 대표가 운영하는 곳이다. 고온에 볏짚을 볶아 강한 압력으로 압축한 친환경 연료인 볏짚탄은 고기를…

   

9. 201209.22

   2012.09.22 · 환경·안전 · 김창연

   당진시대가 추천하는 맛집 -우두동 옛맛한정식옛 맛 그대로를 고집하는 한식당

   … 값에도 손님들에게 ‘좋은 맛’을 선보이기 위해 최고 품질의 천일염만을 고집해 음식을 만들어 왔다. 특히 옛맛한정식의 된장과 간장은 7~8년 이상 숙성된 것만을 사용하고 있다. 지역에서 수확한 콩만을 이용해 만드는 된장과 간장은 오랜 숙성 기간만큼 깊…

   

10. 201207.31

    2012.07.31 · 환경·안전 · 김창연

    [맛집] 대호지면 조금리 금호가든 차화선 대표대호지 최초 식당의 ‘손맛’

    …많은 손님들이 집에서 먹는 음식 그대로 맛볼 수 있도록 운영했죠. 당시 고집하던 ‘집에서 먹는 음식 맛 그대로를 손님에게’라는 마음가짐을 지금도 이어가고 있습니다.” 금호식당에서 사용되는 고추장이며 된장 등 각종 재료는 모두 차 대표가 손수 만들어 낸…

    

11. 201001.20

    2010.01.20 · 환경·안전 · 당진시대

    [선오 아미산 정토사 주지] 일체의 만물은 나의 분신이요

    …문제가 더 큰 가치로 대두될 것이다. 지난 30여 년 동안 간척사업으로 만들어진 농토는 버려진 습지보다도 경제적 가치가 없다. 감사함과 소중함을 모르고 일시적 명리만을 추구한 순간적인 잘못된 판단이 돌이킬 수 없는 생태환경의 파괴를 가져온 것이다. 한…

12. 200508.22

    2005.08.22 · 환경·안전 · 당진시대

    숨쉬는 당진갯벌의 바지락!

    …야말로 특효약이다. 박명숙 사장은 이와 같은 바지락칼국수만 10년 동안 만들어온 베테랑 주방장이다. “저희가 취급하는 바지락의 신선도는 보장해요. 매일 아침 산지에서 직접 가져오니까요.” 이 곳에서는 바지락칼국수 외에도 여름의 별미인 콩국수와 더불어 …