2025.06.27 · 문화·교육 · 이태경 기자
[신설상가]신원동쭈꾸미(수청동) 모성종 대표 “정직한 맛, 고집스러운 철판 위의 쭈꾸미”
…볶아 콩나물을 얹어 낸다. 당일 양념한 재료는 절대 사용하지 않는 것이 원칙이다. 모성종 대표는 “쭈꾸미와 양념이 따로 놀게 되기 때문”이라고 설명했다. 숙성을 거친 쭈꾸미는 양념이 속까지 깊이 배어들어 철판의 불맛과 어우러진다. 재료 소진 시에는 영…
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2건 · '기준 원칙' · 문화·교육 · 2025년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2025.06.27 · 문화·교육 · 이태경 기자
…볶아 콩나물을 얹어 낸다. 당일 양념한 재료는 절대 사용하지 않는 것이 원칙이다. 모성종 대표는 “쭈꾸미와 양념이 따로 놀게 되기 때문”이라고 설명했다. 숙성을 거친 쭈꾸미는 양념이 속까지 깊이 배어들어 철판의 불맛과 어우러진다. 재료 소진 시에는 영…
2025.05.09 · 문화·교육 · 이태경 기자
…투명성을 되짚어보고, 공무원이 직무수행과정에서 추구해야 할 가치와 행위 기준에 대해 알아보기 위해 기획됐다. 합덕고와 합덕여중 전 교직원이 함께 참여했으며, 공직자 관련 부패 방지 법령인 공무원 행동강령, 청탁금지법, 이해충돌방지법, 공공재정환수법, …
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