‘더해 만든’ 기사

4건 · '더해 만든' · 지역사회 · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201412.26

   2014.12.26 · 지역사회 · 김창연

   [신설상가] 깊고 진한 육개장이 일품

   … 계속 먹어도 질리지 않는 깊고 진한 육수의 비밀은 24시간 직접 끓여 만든 양지 사골육수에 있다. 이 진한 사골육수에 푸짐하게 들어가는 각종 채소와 고기는 씹는 맛을 더해준다. 특히 육개장에 들어가는 양지를 일일이 손으로 뜯어내 상용하기 때문에 식감…

   

2. 201404.12

   2014.04.12 · 지역사회 · 김창연

   [맛집탐방 우강면 세류리 소들강문 이재연 대표] “꺼먹지 등 당진 전통음식이 한상 가득”

   …주제로하는 소들강문은 당진의 넉넉함과 편안함 그리고 특색 있는 먹거리가 더해진 꺼먹지 밥상을 통해 손님들에게 정성 담긴 음식을 제공한다. 우강면을 비롯한 인근지역에서 재배되는 식자재를 사용해 음식상을 차리는 소들강문의 주 메뉴는 바로 꺼먹지다. 냉장고…

   

3. 201402.08

   2014.02.08 · 지역사회 · 김창연

   [맛집탐방]우두동 옛맛한정식 박재천 대표간수 뺀 천일염과 8년 숙성 장맛이 비결

   … 한우가 식재료로 사용되고 있다. 박 대표는 “얼리지 않은 한우 머리로 만든 국밥과 수육은 육즙이 풍부하고 육수가 진해 음식의 맛을 한 층 더 높일 수 있다”며 “7~8년 숙성된 된장과 갖은 야채를 넣고 잡냄새를 제거한 뒤 잡뼈와 양지 등을 넣어 8시…

   

4. 201402.08

   2014.02.08 · 지역사회 · 당진시대

   [신설상가]“40년 손 맛 담은 자연산 민물매운탕”

   …물고기를 넣어 푹 고아 만드는데 손님의 취향에 따라 특정 생선을 빼거나 더해 만들기도 한다. 뿐만 아니라 깔끔하고 시원한 새우매운탕과 어죽, 닭개장도 인기다. 그 중에서도 어죽은 여러 종류의 민물고기를 24시간 고아 만든 육수에 쌀과 국수를 넣어 만드…