‘동안 기른’ 기사

3건 · '동안 기른' · 정책·행정 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202311.11

   2023.11.11 · 정책·행정 · 임아연 편집부국장

   [나는 여자농부다 2] 보나전통식품 김명순 대표 (우강면 창리)자연과 시간이 만들어낸 보약 ‘전통발효식품’

   보나식품 김명순 대표 <편집자주> 그동안 남성 위주의 농업 현장에서 변방에 있던 여성 농업인들이 강소농(强小農) 육성 정책과 함께 새로운 존재감을 발휘하고 있다. 농산물을 생산하는 1차 산업을 넘어 가공(2차), 판매·체험(3차)에 이르기까지 농업의 …

   

2. 201701.26

   2017.01.26 · 정책·행정 · 한수미

   할머니 이어 3대째 이어온 손맛

   …즘 많이 찾는 메뉴로는 설렁탕이 있다. 설렁탕은 사골과 잡뼈를 48시간 동안 끓여 깊게 우려낸 육수에 삶은 양지살을 손으로 하나하나 찢어내 넣는다. 김치찌개 역시 직접 기른 들깨로 짠 기름을 사용한다. 버섯불고기는 한우를 사용하며 간장을 기본으로 양파…

   

3. 200901.12

   2009.01.12 · 정책·행정 · 강대원

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집]당진읍 읍내리 곤지암 가마솥 소머리 국밥 | 대표 김성호, 고연희

   가마솥에서 우려내 담백한 맛의 한우머리곰탕 직접 기른 콩으로 만든 순두부·비지찌개도 별미 기온이 떨어지고 찬바람이 불면 따끈한 국물이 생각나기 마련이다. 이럴 때 사골을 진하게 우려낸 국물에 밥 한 그릇 후루룩 말아먹으면 속이 든든해짐을 느낄 수 있다…