2024.03.22 · 정책·행정 · 한수미 기자
[맛집] 송산면 상거리 상록식당제주에서 올라온 갈치와 흑돼지
…게 우려 낸 육수를 바탕으로 만든다. 이후 주문과 함께 바로 돼지고기와 두부, 채소 등을 가득 넣어 완성한다. 김 대표는 “손님들에게 푸짐하게 음식을 주고 싶어서 일부러 고기도 통으로 받아서 직접 큼직하게 잘라 사용한다”고 말했다. 요즘에는 흑돼지 삼…
당진시대 기사 아카이브
‘두부 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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9건 · '두부 만들어' · 정책·행정 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2022.10.24 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 신평면 금천리 해동장 푹 삭힌 우거지찌개가 전하는 고향의 맛
…. 발효를 마친 우거지는 새우젓과 깻가루, 쌀뜨물을 넣어 요리해 찌개를 만들어내는데 발효 덕에 특유의 향과 맛이 특징이다. 딸 문 씨는 “특유의 향과 맛으로 젊은 사람들은 거부 반응을 보일 수도 있다”며 “그래도 우거지찌개를 먹기 위해 인천, 평택 등…
2019.04.19 · 정책·행정 · 임아연
돈가스 특집옛날돈가스부터 카레돈가스까지
…. 취향에 따라 밥과 함께 먹어도 좋고, 빵에 넣어 샌드위치나 햄버거를 만들어 먹기도 한다. ■전화: 357-7124 ■주소: 당진시 서해로 6275 원당동 홍익돈까스 원당동에 자리잡은 홍익돈가스에서는 여러 요리를 접목한 돈가스가 마련돼 있다. 기본적…
2019.01.18 · 정책·행정 · 임아연
[맛집] 읍내동 포차865 김서현 대표뜨끈한 국물에 소주 한 잔! 하루 피로가 싹~
… 곳곳에 묻어 있다. 포차865에서 사람들이 많이 찾는 메뉴는 돼지고기 두부찌개다. 매콤 칼칼한 안주가 절로 술을 부른다. 이밖에 국물을 자작하게 끓여 콩나물을 얹어 함께 먹는 매콤한 국물닭발도 인기다. 또한 골뱅이소면, 두부김치, 먹태, 해물전 등도…
2018.03.09 · 정책·행정 · 한수미
친정엄마가 해준 정성 가득 음식읍내동 친정집 박영애 대표
…렸다. 또 여름부터 선보이는 팥빙수의 경우 직접 팥을 쑤고 딸기 시럽을 만들어 판매할 정도로 정성을 담아내고 있다. 식사 메뉴로 대표적인 것은 국수다. 비빔국수와 물국수가 모두 준비돼 있는 가운데 특별한 점은 오징어무침이 함께 제공되는 것이다. 매콤한…
2015.03.07 · 정책·행정 · 한수미
[맛집] 흑염소와 흑두부로 원기 회복
… 더욱 깊고 고기의 육질 또한 뛰어나다. 한편, 고산흑염소에는 서리태로 만들어 낸 두부를 이용한 요리도 선보이고 있다. “8년 동안 고산흑염소를 열심히 운영했습니다. 하지만 아직도 많은 분들이 모르시죠. 앞으로도 몸에 좋은 흑염소를 널리 알려 많은 사…
2011.11.28 · 정책·행정 · 우현선
칼큼한 벤뎅이찌개와 맛깔나는 밑반찬
… 더욱 그러하다. 무를 넣은 꽁치조림부터 양념장과 함께 나온 구운 김, 두부조림, 파김치, 고추장아찌, 겉절이 등 밑반찬들은 소박하면서도 하나같이 맛깔스럽다. “음식을 따로 배우거나 하지는 않았어요. 남편이 먼저 일찍 세상을 뜨고 혼자 4남매를 키우기…
2010.12.14 · 정책·행정 · 김창연
“보리밥으로 건강 다시 찾아”
…질이 결정 된다”며 “특히 적당한 물 조절을 통해 되지도 찰지지도 않게 만들어야 제맛”이라고 말했다. 9년째 당진읍에서 보리밥 집을 운영하고 있는 황민구, 엄태순 부부는 10여가지 다양한 반찬을 선보이고 있다. 본래 당뇨를 앓고 있던 남편 황민구 씨는…
2008.06.16 · 정책·행정 · 당진시대
송악면 중흥리 이윤미 주부가 추천하는 일상사 속의 인생사
…익고 물 오른 것을 골라 담다가 나더러는 무엇에 쓰려냐 묻길래 오디쨈을 만들어보련다 했더니 여기 고르고 남은 것 죄다 넣고 끓이란다. 원래 쨈이란 건 이런 걸로 쓴다나.. 그럴지도 모른다. 그러나 내가 만들려는 오디쨈은 그런 마구잡이 쨈이 아닌데.. …
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