2026.08.14 · 산업·경제 · 이태경 기자
[당진 세상 사는 이야기] 조용희 우리콩 우리두부 팀장(77, 우두동) “자식 키우듯 10년 넘게 두부 만들었죠”
전날 저녁 콩을 불리는 것으로 두부 만들기가 시작된다. 적당히 불었는지 상태를 살피고, 다음날 이른 새벽 본격적인 두부 생산에 들어간다. 간수의 양과 응고 상태에 따라 두부의 맛과 모양이 달라지는 만큼 어느 과정도 소홀히 할 수 없다. 이렇게 만들어진…
당진시대 기사 아카이브
‘두부 만들어’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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95건 · '두부 만들어' · 최근 기사부터1 / 5쪽
2026.04.17 · 문화·교육 · 이태경 기자
[세상 사는 이야기] 김팽원 당진백세문화노인대학 학장 “연명 아닌 자력갱생하는 삶으로”
… 방편을, 여유가 있는 은퇴 어르신에게는 사회참여와 문화 향유의 여건을 만들어 드리는 데 있습니다. 그러나 지금의 우리 사회는 이를 제대로 구현하지 못하고 있는 것이 현실입니다. 오늘날 고령화 사회의 주역인 어르신 세대는 조국의 근대화를 이끌며 가족을…
2025.09.26 · 지역사회 · 이지혜 기자
[사회단체 탐방] 신평시장번영회 “100년 전통 이어, 이야기 있는 시장으로 도약”
…진관과 전통 식당은 ‘시간여행’ 같은 감 성을 준다. 맛집도 풍성하다. 두부 요 리 전문점, 숯불갈비 냉면집, 향토식당 등이 신평시장의 자랑이다. 하 회장은 “지역민들이 먼저 시장을 찾고, 관광객들이 곁들여 오면 자연스럽게 활성화가 될 것이라고” 전했…
2025.07.31 · 지역사회 · 최운연 기자
[우리마을이야기 III ]②- 송악읍 반촌2리, 반짝반짝 반짝이는 마을 반촌2리
…) 부녀회장은 25세에 시집와 4세대를 모시고 살았다. 지금은 마을에서 두부를 직접 만들어 장터에 내놓고, 부녀회 활동에도 적극 앞장서며 마을 공동체를 위해 봉사를 하고 있다. 양귀선 노인회 총무(78)는 21세에 반촌리에 시집와 50년을 살아왔다. …
2025.06.09 · 문화·교육 · 김예나
[맛집]신평면 남산리 보담카페 이선숙 대표꽃차와 화과자의 찰떡 만남
…꽃을 덖고 말려서 깊은 사과향이 감도는 것이 특징 이다. 꽃차를 청으로 만들어 에이드 등 음료 로도 활용한다. 처음엔 꽃차와 간단한 음식 위주의 메뉴였지 만, 손님들의 요구에 따라 식사 메뉴가 점차 늘 었다. 현재 약 10가지 정도의 음식과 디저트가 …
2025.03.29 · 지역사회 · 최운연 기자
석문농협 농가주부모임, 반찬 나눔 봉사
…득 취약계층 등 100가구에 신선한 제철 식재료로 열무김치와 파래무침, 두부 부침 등 밑반찬을 만들어 전달했다. 조성제 회장은 “바쁜 일정에도 불구하고 반찬 봉사에 참여해 주신 회원들께 감사드린다”라며 “회원들이 정성을 가득 담아 만들었으니 맛있게 드…
2025.03.15 · 지역사회 · 박경미 기자
당진 새마을 소식 (~11.21까지)
…가구씩 51가구와 홀몸어르신 8가구로 총 59가구에 직접 재배한 콩으로 두부를 만들어 함께 전달했다. 새마을지도자 송산면협의회·부녀회(회장 최덕영·하만순)가 지난 19일 송석리에서 영농 폐농약병 수거 및 분리 작업, 자원순환 동전모으기 운동 활동을 펼…
2025.02.21 · 산업·경제 · 방자연 기자
‘우리콩 우리두부’ 당진농협 하나로마트에 입점
… 있다. 당진농협 하나로마트 대덕점에 시니어클럽이 운영하는 ‘우리콩 우리두부’ 매장이 지난달 21일 입점했다. 이번 입점은 시니어클럽 사무실 이전과 함께 유통 경로 확보 및 고객 접근성을 높이기 위한 전략의 일환으로 추진됐다. ‘우리콩 우리두부’는 국…
2024.12.02 · 지역사회 · 박경미 기자
당진 새마을 소식 "사랑의 김장 나눔 활발"
…구씩 51가구와 홀몸어르신 8가구 등 총 59가구에 직접 재배한 콩으로 두부를 만들어 함께 전달했다. 새마을지도자 송산면협의회·부녀회(회장 최덕영·하만순)가 지난달 6일부터 8일까지 행복한 공동체 만들기 사업 일환으로 ‘사랑의 김장 나눔’ 행사를 펼쳤…
2024.09.06 · 지역사회 · 박경미 기자
우강면 마을 텃밭에 배추 심어
…포기 모종을 심었다. 이외에도콩 농사도 짓고 있으며, 추후 콩을 수확해 두부를 만들어 어려운 이웃들을 위해 나눔을 실천할 예정이다.
2024.06.24 · 지역사회 · 방자연 기자
[신설상가] 미리내식당 (고대면 진관리) 문인자 대표 “모든 메뉴는 예약제로 가능해요”
…는 메뉴를 예약하면 가능하다. 손님이 홍어삼합을 예약했는데 그것도 뚝딱 만들어 낼 만큼 음식솜씨에 자신이 있다고. 식당 이름인 ‘미리내’는 딸 미리의 이름에서 붙여진 상호다. 군산 출신인 문 대표는 결혼 후에 대전에서 아이들을 키우고, 마흔 중반의 나…
2024.04.05 · 지역사회 · 이지혜 기자
[기관 탐방] 당진시니어클럽 ‘일하는 100세, 아름다운 시니어’
…음 시작하는 사업이다. 시장형 일자리는 총 10개 사업으로 △우리콩 우리두부 △청춘카페 매장 운영 △아트카페사업 △삼선산수목원 카페사업 △실버택배사업 △축협 즉석두부 △당진장례식장 노아카페 △또와 맛집 △삽교호 콩카페 △GS편의점 사업이 있다. 시장형…
2024.03.22 · 정책·행정 · 한수미 기자
[맛집] 송산면 상거리 상록식당제주에서 올라온 갈치와 흑돼지
…게 우려 낸 육수를 바탕으로 만든다. 이후 주문과 함께 바로 돼지고기와 두부, 채소 등을 가득 넣어 완성한다. 김 대표는 “손님들에게 푸짐하게 음식을 주고 싶어서 일부러 고기도 통으로 받아서 직접 큼직하게 잘라 사용한다”고 말했다. 요즘에는 흑돼지 삼…
2024.02.23 · 산업·경제 · 한수미 기자
[맛집] 대덕동 삼대째 손두부“부드럽고 고소한 두부 직접 만듭니다”
전국 50여 곳에서 삼대째 손두부를 맛볼 수 있다. 그 중에서 당진이 대표 본점으로, 최석원 대표가 전체 가맹점을 관리하고 있다. 최 대표는 “계산대 앞에 현수막을 달아 당진이 대표 본점이라고 적어 놓았는데도 못 본 손님들이 많다”며 “당진이 대표 본…
2023.07.17 · 지역사회 · 박경미 취재팀장
[콩국수 특집] 고소함이 제맛! 여름 별미 ‘콩국수’
… 백성이 얻어먹고 목숨을 잇는 것은 오직 이 콩뿐”이라며 “맷돌에 갈아 두부로 만들고 남은 찌꺼기를 끓여서 국을 만들면 구수한 맛이 먹음직하다”라며 콩의 이용법을 설명하고 있다. 또한 19세기 조리서인 <시의전서>에서는 콩국수와 깻국수의 조리법이 나오…
2023.04.15 · 문화·교육 · 박경미 취재팀장
세 가지 소소함을 담아 만든 특별한 모험■ 당진문화재단 2023 당진아트투어 ‘둥둥당당 소소한 모험’
… 석우리에서 ‘미당면옥’을 운영키도 하는 윤혜신 요리연구가는 실치덮밥, 두부소박이토장국, 뱅어포를 고명으로 얹은 녹두전, 백오이갓김치, 녹차양갱, 오미자차를 준비했으며, 이날 윤 연구가는 음식에 대한 설명을 전하면서 당진문화재단 직원들과 함께 직접 음…
2023.03.31 · 지역사회 · 임아연 편집부국장
[새마을 소식 ]
…김민래·박미선)가 지난달 30일 창리에 위치한 새마을창고에서 열무김치, 두부조림, 버섯볶음, 꽈리고추멸치볶음, 시래기볶음, 무생채 등 밑반찬을 만들어 어려운 이웃 51가정에 전달했다. 새마을지도자 신평면협의회·부녀회(회장 인명식·전화순)가 지난달 29…
2022.12.09 · 지역사회 · 박경미
당진해나루로타리클럽, 일일주막으로 이웃돕기 기금 마련
…2일 진행했다. 이번 일일주막은 회원들이 직접 홍어전, 육전, 묵무침, 두부김치 등을 요리해 판매했으며, 직접 생강청 422병과 레몬청 160병을 만들어 판매했다. 일일주막 판매 수익금은 당진지역 여학생 위생용품 지원사업에 사용될 예정이다. 이날 국제…
2022.10.24 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 신평면 금천리 해동장 푹 삭힌 우거지찌개가 전하는 고향의 맛
…. 발효를 마친 우거지는 새우젓과 깻가루, 쌀뜨물을 넣어 요리해 찌개를 만들어내는데 발효 덕에 특유의 향과 맛이 특징이다. 딸 문 씨는 “특유의 향과 맛으로 젊은 사람들은 거부 반응을 보일 수도 있다”며 “그래도 우거지찌개를 먹기 위해 인천, 평택 등…
2022.09.16 · 산업·경제 · 박경미
[맛집] 우강면 송산리 길목버그내 순례길에서 만나는 당진 향토음식
…게 차려진다. 백김치, 돼지감자장아찌, 매실장아찌, 가지볶음, 취나물, 두부전, 도토리묵무침, 잡채 등 먹음직스러운 반찬이 상에 깔리는데 계절에 따라 찬 종류가 바뀐다. 안경미 대표는 “항암배추를 직접 농사지어 해마다 백김치를 담그고, 고추와 마늘 등…
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