2007.02.12 · 지역사회 · 최운연
[맛있는집] 겸손함과 자존심이 있는 맛 ‘우족탕’
양지고기와 사태고기, 사골을 섞어 거기에 우족을 고아낸 물을 섞고, 다시 푹 끓여낸 육수에 우족과 도가니, 사태고기가 듬뿍 들어가 있는 우족탕. 이 우족탕이 겨울철 보양식으로 인기가 높다. 특히 우족탕에는 인간의 몸을 구성하는 중요한 섬유성 단백질인 …
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‘맛있는집 겸손함과’ 기사
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