2020.10.13 · 지역사회 · 김예나
30년 째 이어온 한결같은 김치찌개 맛![맛집] 합덕읍 운산리 '광야식당'
…을 고집한다. 밑반찬으로 나오는 김치 역시 국내산 식자재로 직접 담고, 마른 반찬은 매일 아침 새롭게 만든다고. 달걀도 양계장에서 직접 받아 사용하며, 참기름‧들기름 역시 직접 방앗간에서 짜서 사용한단다. 문 대표는 “손님이 맛있게 먹는 모습을 보면서…
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‘맛집 마른’ 기사
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- 찾은 기사
- 3건
- 기간
- 1993—2026
3건 · '맛집 마른' · 지역사회 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2016.06.18 · 지역사회 · 이옥하 시민기자
27년의 소문난 맛집, 이유 있었네!
… 최고의 재료가 아니면 일절 구입하지 않는다. 된장찌개 하나를 주문해도 마른 반찬만 무려 7가지다. 또한 된장과 간장까지 직접 담가 사용하는 등 조미료는 일체 사용하지 않는다. 또한 누가 주방을 들여다보아도 인정할 정도로 항상 청결에 신경 쓰고 있다.…
2012.07.02 · 지역사회 · 김창연
[맛집]읍내동 밤나무집“옻닭과 마닭으로 여름철 보신하세요”
…겨울철에 채취해 1년간 바짝 말려 사용한다. 이 대표의 말에 따르면 잘 마른 옻의 경우 옻에 대한 알레르기 반응이 낮아 손님들이 부담 없이 음식을 즐길 수 있다고 한다. 옻 알레르기가 있는 손님의 경우 예방약도 항상 준비하고 있어 누구든지 식사가 가능…
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