‘맛집 육수도’ 기사

2건 · '맛집 육수도' · 문화·교육 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202310.23

   2023.10.23 · 문화·교육 · 박경미 취재팀장

   “30년 역사의 비결은 ‘성실’과 ‘맛’에 있어요”

   … 주물럭, 묵은지 닭도리탕 등의 메뉴가 준비돼 있다. 박 대표는 삼계탕 육수도 각종 한방재료를 넣고 약 10시간 동안 푹 고아 우려낸다. 특히 닭 목뼈와 양파껍질, 파뿌리를 가득 넣어 우려내는 것이 그만의 비법이다. 칼칼한 맛의 묵은지 닭도리탕도 인기…

   

2. 201506.05

   2015.06.05 · 문화·교육 · 임아연

   [맛집-채운동 설악칡냉면]손님 발길 붙잡은 18년째 변함없는 맛

   …산 재료만 사용하고 있다. 재료뿐만 아니라 그가 만들어 내는 양념장이나 육수도 변함없기는 마찬가지다. 하지만 손님들이 계속해서 설악칡냉면을 찾는 건 단지 꾸준함 때문만은 아니다. 메인 메뉴부터 반찬까지 맹 대표의 손을 거치지 않는 것이 없다. 맛에 있…