‘맛집 육수도’ 기사

2건 · '맛집 육수도' · 2015년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201506.05

   2015.06.05 · 문화·교육 · 임아연

   [맛집-채운동 설악칡냉면]손님 발길 붙잡은 18년째 변함없는 맛

   …산 재료만 사용하고 있다. 재료뿐만 아니라 그가 만들어 내는 양념장이나 육수도 변함없기는 마찬가지다. 하지만 손님들이 계속해서 설악칡냉면을 찾는 건 단지 꾸준함 때문만은 아니다. 메인 메뉴부터 반찬까지 맹 대표의 손을 거치지 않는 것이 없다. 맛에 있…

   

2. 201501.08

   2015.01.08 · 환경·안전 · 임아연

   [맛집] “육수도 없어, 신선한 곱창이면 돼!”

   … 안길에 위치한 삽교 곱창은 오로지 ‘곱창’으로만 승부한다. 이곳에서는 육수도 필요 없다. 오로지 직접 손질한 국내산 생 곱창만을 사용한다. 오히려 육수를 사용하면 곱창 맛이 죽는다며 오로지 ‘좋은 곱창’만을 고집한다. 강원도 출신인 삽교 곱창 이호연…