2005.03.15 · 지역사회 · 김기연
[엥비떼 베이커리 김인수씨 ]“빵도 기능성 시대, 식이섬유 풍부한 RS밀가루로 만듭니다”
RS밀가루란? RS밀가루의 정식명칭은 Resistant Starch, 즉 저항전분이다. 이 밀가루에는 고기능성 식이섬유가 일반 밀가루보다 50배 이상 많이 함유되어 있어 장에서 소화흡수되지 않기 때문에 장의 활동을 도와주는 기능을 한다. 인체에 매우 …
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‘밀가루 대신’ 기사
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