2026.10.16 · 산업·경제 · 김예진 인턴기자
[당진 신설상가]라플로리(순성면 갈산리) 최은재 대표고객 취향 담아 꾸미는 행사 공간
… 유정란과 상하목장 우유를 사용한다. 식빵과 쿠키, 바스크 치즈케이크는 밀가루 대신 쌀가루로 만들며 건강 주스는 매장에서 착즙기로 직접 만들어 제공한다. 최 대표는 “이곳은 행사 대관을 위해 문을 연 곳이기 때문에 카페에서 큰 이윤을 남기는 것이 목적…
당진시대 기사 아카이브
‘밀가루 대신’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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29건 · '밀가루 대신' · 최근 기사부터1 / 2쪽
2026.08.18 · 문화·교육 · 김예진 수습기자
[신설상가] WITH BUN 6.8(수청동) 오세호 대표 “모든 재료가 좋아야 진짜 건강한 빵”
…다”며 재료 하나하나를 직접 엄선해 사용한다. 이곳의 빵은 전부 이스트 대신 르방을 사용해 천연발효 방식으로 만들어진다. 그는 “르방을 사용하면 발효 과정에서 밀가루 성분이 분해돼 다른 빵에 비해 속이 부글거리지 않고 편하다”며 “천연발효라서 이스트보…
2024.10.04 · 산업·경제 · 박경미 기자
2030년, 간척지에서 벼농사 사라진다
…토양 염분‧침수 위험 등의 문제로 수도작을 해야 하는 땅에서도 일반 벼 대신 가루쌀 벼를 재배해야 한다. 임대기간이 먼저 만료되는 논부터 순차적으로 작목을 전환해 2030년까지 총 6800ha의 일반 벼농사가 완전히 사라지게 된다. 농민들 “아직 가루…
2024.08.07 · 산업·경제 · 당진시대
[칼럼] 밥 한 공기 의미! 건강을 위해 아침밥을 챙기자!
…회는 밥으로 안부를 묻고 밥으로 인사치레를 하였다. 하지만 이제는 밥을 대신하는 먹거리가 많이 생산되면서 쌀 소비가 줄어들고 있으며 또한, 시간이 없어서, 다이어트를 해야 돼서, 입맛이 없다는 이유 등으로 아침 식사를 거르거나 서구화된 식사로 인해 밥…
2024.05.28 · 문화·교육 · 한수미 기자
[제철 맛집] 콩국수무더운 여름, 면천의 ‘콩국수거리’로 가보자
…맛이다. 김가면옥 앞에는 옛날 그집이 자리한다. 다른 집들이 쑥을 넣는 대신, 이곳은 생부추를 면에 첨가한다. 생부추를 갈아 면 반죽에 넣다 보니 밀가루 냄새가 나지 않아 부담스럽지 않게 콩국수를 먹을 수 있다. 콩국물은 국내산 서리태 100%를 사용…
2024.01.12 · 지역사회 · 한수미 취재부장
[맛집] 합덕읍 석우리 미당면옥“슴슴한 맛 매력적인 평양냉면 미당에서 즐겨요”
…메밀은 염증을 덜어주고 부기 완화에 도움을 준다고 한다. 하지만 메밀은 밀가루와 달리 글루텐 단백질이 없어 점성이 약해 반죽이 어렵다. 미당면옥에서는 어렵더라도 메밀의 효능이 좀 더 손님에게 전해지고자 했다. 가루로 만들어진 메밀을 들여오는 게 아닌,…
2023.05.19 · 지역사회 · 한수미 취재부장
[신설상가] 천상대게(원당동) “증기로 쪄 살이 꽉 찬 대게의 맛”
…대표의 어머니가 직접 담근 것을 사용한다. 전 하나에도 정성을 다한다. 밀가루는 적게 하고 대신 야채와 해물을 많이 넣어 만들고 있다. 반찬과 함께 식사를 즐긴 후에는 후식으로 게장 볶음밥과 라면을 선택할 수 있다. 라면은 대게 다리와 해물이 들어가 …
2022.12.02 · 지역사회 · 유수아
[신설상가] 수청동 코코쿠키“아이들에게 믿고 먹일 쿠키를 구워요”
…. 김 대표가 추천한 르뱅쿠키는 크기가 큰 것이 특징이다. 여기에는 버터대신 코코넛가루를 사용하고 일반 밀가루 대신에 통밀가루를 사용해 글루텐프리, 비건 식품으로 만들었다. 견과류 또한 듬뿍 들어가 커피 혹은 우유랑 먹었을 때 잘 어울린다. 한편 이곳…
2022.09.16 · 문화·교육 · 임아연
"한 계단 한 계단 오르는 게 왜 이리 힘들던지…”[어르신 영상 자서전 ‘학교 가는 길’ 3] 김점례 할머니
…70~80대 어르신들은 가난한 집의 살림 밑천이었던 맏딸이었거나, 가방 대신 지게를 져야 했던, 학교 대신 갯벌로 나가야 했던 어린 소년·소녀였다. 해방 전후 태어나 6.25전쟁을 겪으며 사회적 혼란과 절대적 빈곤 속에 교육을 받지 못했던 사람들. 한…
2022.08.26 · 산업·경제 · 박경미
밀가루 대신 쌀가루…글루텐프리 가공식품 개발
…량 위기 사태를 맞아 식량자급률을 높이고, 특히 쌀 주산지인 당진시에서 밀가루를 대체한 쌀 가공식품을 선도하길 바란다”고 말했다. 이어 “신제품은 누구든지 쉽게 배우고 만들고 판매할 수 있고, 초기 투자비용이 적으며, 합리적인 제조원가 및 판매단가, …
2022.08.26 · 산업·경제 · 당진시대
[칼럼] 김진숙 진보당 당진시위원장 우리는 행복한 제빵사가 만드는 빵을 먹고 싶습니다
… 일을 하고 있다고 합니다. 더구나 빵을 만드는 과정은 무거운 설탕이나 밀가루를 들어야 해서 근력이 필요한데, 이 작업을 반복적으로 수행하다 보니 근골격계 질환을 피해 가기 어렵습니다. SPC 그룹에서 일하는 제빵기사의 80%는 여성입니다. 하지만 여…
2022.07.25 · 산업·경제 · 한수미
[신설상가] 수청동 라고 디 꼬모(Lago di COMO) “이탈리아 바리스타의 커피로 인생모드 전환!”
…비건 디저트도 즐길 수 있다. 비건은 100% 식물성 재료만을 사용하며 밀가루, 우유, 버터, 달걀, 방부제가 들어있지 않아 알레르기가 있는 사람들도 즐길 수 있다. 또한 다이어트를 하는 사람도 부담을 덜 수 있다. 김 대표 역시 본인의 식단관리과 아…
2022.05.31 · 산업·경제 · 임아연
[로컬에서 희망 찾기 - 청년이 희망이다 2] 베이커리 카페 ‘메이유비건’ 운영하는 박효신 씨 더 건강하고 맛있게 빵을 먹을 순 없을까?
…이 박효신 씨가 만든 빵을 사러 메이유비건을 찾는다. 뿐만 아니라 일반 밀가루보다는 유기농 밀가루나 통밀가루, 쌀가루, 현미가루, 메밀가루, 아몬드가루 등을 사용하고, 설탕 대신 유기농 비정제당이나 사과·단호박 등을 조려 단맛을 낸다. 고소한 빵뿐만 …
2020.09.19 · 문화·교육 · 한수미
“밀면, 이젠 당진에서”시곡동
…난 온 실향민에 의해서 만들어졌다고 한다. 냉면의 재료인 메밀보다 값싼 밀가루로 냉면과 같이 만들어 먹은 것에서 유래된 것으로, 피난민이 많이 있었던 부산을 포함해 경남지방에서 널리 알려진 음식이다. 부산과 경남지역에선 쉽게 접할 수 있는 밀면이지만 …
2019.11.16 · 정책·행정 · 박경미
[맛집] 신평면 상오리 예산버들국수 당진공장당진에서 즐기는 예산국수의 맛!
…3년 전 예산버들국수당진공장을 인수해 운영하는 차현구 대표는 “순수하게 밀가루만 넣어 국수면을 만들고 있다”며 “면의 쫄깃한 식감을 위해 여러 차례 면을 치대는 것이 비결”이라고 강조했다. 한편 차 대표는 대호지면 적서리 출신으로 탑동초와 당진중, 합…
2018.10.21 · 환경·안전 · 한수미
쌀쌀한 환절기…가을 낙지로 원기 충전
…다. 낙지볶음을 위해서는 앞서 내장과 먹물, 눈, 이빨 등을 제거한 뒤 밀가루와 굵은 소금 등을 넣고 주물러 이물질을 제거해야 한다. 깨끗이 씻어 낸 후 먹기 좋게 잘라 갖은 채소와 매콤한 양념장과 함께 볶으면 풍미 가득한 낙지볶음이 완성된다. 오래 …
2016.09.02 · 지역사회 · 김예나
기획 | 여름휴가 후 환절기 피부관리더위와 자외선으로 지친 피부에 생기를!
…해 미백효과도 있다. 집에서 팩하기! ·감자팩 - 감자로 즙을 낸 후, 밀가루를 1대 1로 섞어 걸쭉하게 만든다. 얼굴에 거즈를 대고 감자팩을 발라준 후 15~20분 정도 뒀다가 세안한다. 밀가루 대신 율무가루를 쓰면 피부의 신진대사가 활발하게 일어나…
2015.07.10 · 지역사회 · 김예나
여름철 꿀피부, 잘 먹고 잘 바르자
…적이며 피지가 많은 사람들에게 적합하다. 감자팩은 감자로 즙을 낸 후, 밀가루를 1대 1로 섞어 걸쭉하게 만든다. 감자팩을 얼굴에 거즈를 대고 발라준 후 20분 정도 두었다가 따뜻한 물과 찬물에 번갈아 깨끗이 세안한다. 밀가루 대신 율무가루를 쓰면 피…
2014.02.28 · 산업·경제 · 임아연
꼬불꼬불 초석잠 ‘땅속 영양제’
…것으로 알려져 있다. 초석잠은 차를 끓여 물처럼 수시 복용하거나, 잡곡 대신 밥을 지을 때 넣어 먹으면 좋다고 한다. 또한 술이나 장아찌를 담거나 말린 초석잠을 가루 내 밀가루 반죽시 사용해도 좋다. 4월 중순부터 5월 초순 사이에 파종하는 초석잠은 …
2014.01.24 · 지역사회 · 김창연
2014년 정기총회 열어
…지역시회 복지증진에 기여한 최순남 등 우수봉사원에 표창을 유중근 총재를 대신하여 대전·세종·충남지사 류창기 부회장 이 표창을 전수한 것을 비롯 지사 및 지사협의회 회장 표창 등을 수여했다. 한편 이날 정기총회에서는 이철환 시장과 박장화 시의회 의장, …
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