2016.06.10 · 지역사회 · 김예나
[신설상가] 석문면 통정리 해리스커피 박용호 대표벨벳거품이 올라간 부드러운 라떼
…두 큐레이터가 브라질 모지아나를 중심으로 콜롬비아, 과테말라, 시다모, 베트남 원두를 혼합한 것을 사용한다. 라떼의 경우 벨벳거품을 만들어 선보이기에 더욱 부드럽다. 벨벳거품은 우유를 데울 때 적당한 공기를 주입해 거품을 만들어내는 것으로, 1~2cm…
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‘베트남 공수’ 기사
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