‘봉평 메밀’ 기사

2건 · '봉평 메밀' · 정책·행정 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202506.26

   2025.06.26 · 정책·행정 · 김예나

   읍내동 담소 김명자 대표강원도 봉평 메밀로 뽑아낸 여름철 별미 ‘소바’

   … 나는 음식이 있다. 면발은 쫄깃하고 육수는 시원하고 깊은 맛이 나는 ‘메밀소바’다. 읍내 동 골목 안, 정갈한 외관과 푸릇한 화초가 반겨주는 식당 ‘담소’에서는 여름이면 단골들이 하나같이 메밀소바를 찾는다. 메주로 시작된 요리 인생 담소를 24년 간…

   

2. 201612.02

   2016.12.02 · 정책·행정 · 한수미

   메밀막국수에 갈비 올려 한 입에!읍내동 당나루 石갈비 조재형 대표

   …갈비에서 만나 볼 수 있다. 당나루 석갈비의 대표 메뉴는 석갈비바베큐와 봉평메밀막국수다. 석갈비바베큐는 갈빗살과 목살이 사용된다. 마늘과 대파, 배, 사과, 양파 등 10가지의 식재료를 넣은 양념에 고기를 4~5일 동안 숙성시킨다. 그 후 참나무 숯으…