‘비결은 재료’ 기사

3건 · '비결은 재료' · 2011년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201109.09

   2011.09.09 · 지역사회 · 김기연

   [합덕읍 운산리 장수장어 - 정은영 대표] “최고급 장어 ‘4미 장어’ 드실 수 있어요”

   …영하는 장수장어는 문을 연 지 올해로 8년째 장수장어를 8년간 운영해온 비결은 장어의 맛. 대개 1kg 단위로 판매하는 장어는 1kg에 3마리, 혹은 4마리씩 판매한다. 정은영 대표는 “1kg에 4마리를 내놓는 메뉴가 ‘4미’라고 해서 가장 맛있는 장…

   

2. 201105.28

   2011.05.28 · 지역사회 · 김기연

   [대호지면 조금리 금호가든 - 박준식, 차화선 부부] “시원한 굴찌개는 계절을 잊게 만들죠”

   …이 손님을 받고 아직 치우지 못한 흔적이다. 이렇게 금호가든이 유명해진 비결은 다른 것이 없단다. 차씨는 “좋은 재료가 가장 좋은 맛을 낸다”고 말한다. “굴찌개는 살이 통통하고 맛이 좋기로 유명한 웅도에서 굴을 받아와요. 웅도산 굴에 묵은지를 썰어넣…

   

3. 201103.12

   2011.03.12 · 지역사회 · 김창연

   [5.5닭갈비 당진점 | 정용훈 대표] “닭다리 살로만 만든 닭갈비”

   …찾는 일이 없다는 것. 닭갈비 맛이 거기서 거기라는 사람들의 편견을 깬 비결은 바로 양념장에 있다. 5.5닭갈비에는 고춧가루, 마늘즙, 양파즙 등 19가지 신선한 재료를 배합해 양념장을 만든다. 특히 고추장은 단 한 술도 들어가지 않는 것이 5.5닭갈…