[5.5닭갈비 당진점 | 정용훈 대표] “닭다리 살로만 만든 닭갈비”

닭갈비하면 달착지근하면서도 매콤한 맛을 떠올린다. 5.5닭갈비는 여느 춘천닭갈비와 비슷한 맛을 내는 듯하지만 분명 다른 것이 있다. 닭냄새가 없고 칼칼하면서도 개운한 뒷맛, 그리고 푸짐함 때문에 한번 맛을 보면 다른 닭갈비를 찾는 일이 없다는 것.

닭갈비 맛이 거기서 거기라는 사람들의 편견을 깬 비결은 바로 양념장에 있다. 5.5닭갈비에는 고춧가루, 마늘즙, 양파즙 등 19가지 신선한 재료를 배합해 양념장을 만든다. 특히 고추장은 단 한 술도 들어가지 않는 것이 5.5닭갈비만의 특징이다.

정용훈 대표는 회사생활을 하다가 당진에 닭갈비전문점이 흔하지 않은 것을 보고 5.5닭갈비 당진점을 개업하게 됐다고 한다.

“저도 닭갈비를 많이 먹어봤지만 양념에서 조미료 맛이 전혀 안 나는 건 처음이었어요.맵지만 달콤한 이 맛에 끌려 일을 벌였죠.”