‘살리고 어려운’ 기사

2건 · '살리고 어려운' · 지역사회 · 2010년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201009.07

   2010.09.07 · 지역사회 · 김창연

   칼칼한 아구찜, 늦 더위도 ‘싹’

   …하지만 손님들의 요구에도 귀를 기울여야 한다. 때문에 그는 칼칼한 맛을 살리고 자신의 맛을 지키기 위해 노력한다. “음식을 만든다는 것은 정말 어려운 일입니다. 사람마다 성격이 다르듯 자신의 입맛이 있기 때문이죠. 하지만 내가 만드는 요리를 노력을 통…

   

2. 201007.07

   2010.07.07 · 지역사회 · 김창연

   [도다리물회]“여름철 별미 맛보세요” 당진읍 원당리 세미정, 함윤숙 대표

   …평가가 좋았던 것은 아니다. 손님들의 입맛에 맞추기 위해 조금씩 장점을 살리고 단점을 보완해 결국 만족스러운 맛을 낼 수 있는 자신만의 비결을 알게 됐다. 세미정은 본래 전삼구이가 주된 메뉴다. 전복과 삼겹살을 함께 구워내는 메뉴로 두터운 단골층을 확…