‘손으로 만드는’ 기사

2건 · '손으로 만드는' · 지역사회 · 2011년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201110.24

   2011.10.24 · 지역사회 · 당진시대

   보나된장의 장독간과 김명순 대표 “된장으로 작은 나눔 실천”

   …해 화제다. 이름은 “보나 된장” 보나된장은 가마솥에 불을 지펴 익히고 손으로 절구를 한 다음 옛날식으로 담근다. “고도 정보화 시대에 먹을거리가 중요 합니다. 농약, 제초제 등을 쓰지 않는 전통식으로 만들려고 했습니다.” 어르신들은 옛날 된장을 찾고…

   

2. 201102.22

   2011.02.22 · 지역사회 · 김창연

   [참 봉평 메밀 칼국수 | 신현돈·김미화 부부] “봉평 메밀 칼국수의 참맛”

   …품을 사서 삶는 것이 무난하다. 하지만 참 봉평 메밀 칼국수에서는 직접 손으로 반죽하는 시스템을 고집하고 있다. 또 아내 김미화씨는 면발반죽하는 남편을 대신해 육수 및 양념 등 각종 밑반찬을 만드는 일을 담당하고 있다. 이곳의 메밀 음식은 메밀 칼국수…