‘신설상가 고기’ 기사

2건 · '신설상가 고기' · 2011년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201112.16

   2011.12.16 · 지역사회 · 임상현

   [신설상가]신평면 초대리 ‘석이네사철탕’강안순 대표 “염소탕, 보신탕 먹고 추위 이겨내요”

   …위한다는 생각으로 만들고 있답니다.” 강안순 대표는 맛의 비밀은 육수와 고기를 삶는 비법에 있다고 말한다. “저희만의 특별한 육수를 만드는 방법이 있어요. 염소 자체가 굉장히 질기기 때문에 고기를 삶을 때도 요령이 필요하죠. 친척들이 장수사철탕 1, …

   

2. 201110.11

   2011.10.11 · 지역사회 · 박기욱

   [신설상가]당진읍 읍내리 옹기촌 | 홍승란 대표 “‘숨 쉬는 그릇’ 옹기에 구운 고기 한쌈”

   서울에서 나고 자랐던 홍승란 대표는 면천이 고향인 남편을 만나 당진생활을 시작했다. 처음 당진에 내려왔을 때는 면천에서 목욕탕과 여관을 운영했다. 하지만 평소 요리하기를 즐겼던 홍 대표는 내심 요식업을 하고 싶은 소망을 가지고 있던 차에 IMF가 터지…