‘신설상가 육즙’ 기사

5건 · '신설상가 육즙' · 정책·행정 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202504.19

   2025.04.19 · 정책·행정 · 이태경 기자

   [신설상가] 달빛에 구운 화덕 고등어 당진 시청점 김미라 대표 화덕 고등어로 당진에 새로운 맛의 도전장!

   … 생선을 구워내는 조리 방식이다. 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 육즙은 살아 있다. 김 대표는 단일 생선보다 ‘한상차림’을 추천했다. “4~5가지 생선을 한 번에 맛볼 수 있다”며 “구성도 훌륭하고, 함께 나오는 새우장도 맛있고 얼린 홍시로 깔…

   

2. 202501.10

   2025.01.10 · 정책·행정 · 방자연 기자

   [신설상가] 장대감 (읍내동) 장동제 대표“삼형제가 뭉쳐 선보이는 뒷고기 참숯구이”

   …했다. 장 대표는 “숯불구이의 핵심은 숯으로, 숯을 풍성히 채워 고기의 육즙에 숯향이 잘 베이도록 관리하고 있다”며 “불맛을 살리면서도 고기 잡내를 없애는 비법 소스를 활용한다”고 말했다. 이어 “숯과 고기의 품질에 각별히 신경을 쓰며, 좋은 숯과 고…

   

3. 201803.03

   2018.03.03 · 정책·행정 · 박경미

   [신설상가]읍내동 면고집맛 좋은 갈비를 8000원에!

   …맛있다”는 유 대표의 철학이 담겨 있다. 그는 “고기가 얇으면 구울 때 육즙이 사라져 맛이 없다”며 두꺼운 고기를 고집하고 있다. 또한 물냉면 육수부터 비빔냉면의 양념장은 물론 면까지 직접 만든다. 그 중 사골로 만든 국수는 암소 뼈를 30시간에 걸쳐…

   

4. 201307.08

   2013.07.08 · 정책·행정 · 이규일

   [신설상가]“맛있는 음식과 정성담긴 서비스”

   …고기에 맛을 더해준다. 한우로만 고아 진국인 갈비탕과 직접 짠 참기름과 육즙이 어우러져 고소하고 절묘한 맛을 내는 육회비빔밥과 더불어 깻묵장도 빼 놓을 수 없는 별미다. 하늘담의 깻묵장은 국산들깨만으로 만들어 맛 또한 하늘담의 자랑거리라 할 만하다. …

   

5. 201304.05

   2013.04.05 · 정책·행정 · 김창연

   [신설상가]“돼지갈비 육즙 그대로를 살린 맛”

   …참숯과 석쇠에 고기를 구워내 기름기가 빠진 담백한 맛이 특징이다. 특히 육즙이 그대로 살아 있어 돼지갈비 본연의 맛을 그대로 느낄 수 있다. 경원궁 최경인 대표는 박 대표는 “품격 있는 분위기 속에서 손님들이 식사할 수 있는 환경을 만들기 위해 노력했…