1998.05.18 · 산업·경제 · 유종준
정치인/한성희 국민신당-김치공장..
…이 돌아갈 수 있도록 한다는 것이다. 최근에는 안성산업대와 산학협동으로 실크김치를 개발, 많은 화제를 불러 일으키며 앞으로 수출까지 추진하고 있다고 한다. 실크의 가수분해물을 김치에 첨가하면 젖산발효가 억제돼 신선도가 10∼15일정도 더 길어진다고 한…
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‘실크 첨가하면’ 기사
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3건 · '실크 첨가하면' · 최근 기사부터1 / 1쪽
1998.05.18 · 산업·경제 · 유종준
국민신당 / 한성희
…이 돌아갈 수 있도록 한다는 것이다. 최근에는 안성산업대와 산학협동으로 실크김치를 개발, 많은 화제를 불러 일으키며 앞으로 수출까지 추진하고 있다고 한다. 실크의 가수분해물을 김치에 첨가하면 젖산발효가 억제돼 신선도가 10∼15일정도 더 길어진다고 한…
1997.06.09 · 산업·경제 · 당진시대
‘실크 첨가하면 숙성지연 효과높다’
현대종합식품, 안성산업대 이성갑 박사 논문발표 「실크 아미노산을 이용한 김치 제조기술」 김치에 실크를 첨가한 기법을 사용하는 현대종합식품(대표이사 한성희)이 지난 30일 안성산업대 이성갑 박사와 김동수 박사, 오세욱 한국식품개발연구원을 초청해 ‘실크아…
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