‘원두 본연의’ 기사

2건 · '원두 본연의' · 지역사회 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 202505.04

   2025.05.04 · 지역사회 · 이태경 기자

   [신설상가] 메꽃로스터리커피바 (대덕동) 배중호 & 김선영 대표“세상의 다양한 커피 소개하는 커피 바”

   … 띄는 건 바 형식의 테이블이다. 당진에서는 쉽게 볼 수 없는 형태로, 원두에 대한 설명과 대화를 나누며 커피를 경험하는 공간을 만들고 싶었던 배 대표의 의도가 반영된 인테리어다. 이곳에서는 필터커피를 전문으로 선보이고 있다. 배중호 대표는 “커피 본…

   

2. 202207.11

   2022.07.11 · 지역사회 · 유수아

   [신설상가] 송악읍 중흥리 “직접 로스팅한 커피…놀이터 같은 ‘모랭이’

   …있는데 이 또한 정 대표가 독학해 그렸다. 송 대표는 커피에 진심이다. 원두를 골라 공수하는 것부터 볶아 커피를 내리는 것까지 직접한다. 그는 손수 불량 원두를 선별하는 작업까지 거친다. 또 일반 원두와 스페셜 원두를 구분해 맛을 살리기 위한 그라인더…