2023.12.22 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장
[나는 여자농부다 6] 김민지황태된장 김민지 대표 (송악읍 방계리) 3대째 전통 이은 장맛, 그 비결은?
…장(將)’이라는 말이 있다. 간장 · 된장 · 고추장 등을 일컫는 장은 음식 맛을 좌우하는 대장이라는 뜻이다. 한국의 음식문화에서 빼놓을 수 없는 게 바로 장이다. ‘장맛을 보면 그 집을 알 수 있다’는 속담부터 ‘장이 단 집에 복이 많다’, ‘장맛이…
당진시대 기사 아카이브
‘음식 개발’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 8건
- 연도
- 2023년
8건 · '음식 개발' · 산업·경제 · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2023.11.06 · 산업·경제 · 한수미 취재부장
[신설상가] 진모家 (대덕동) “쌀쌀할 때는 뜨끈한 어묵탕과 술 한 잔”
…썰어 넣어 칼큼함을 더했다. 구 대표는 “시골에서 엄마가 해주던 느낌의 음식들”이라고 말했다. 튀김 메뉴는 아이들도 좋아해 가족 단위 손님이 많이 찾는 음식이다. 닭 한 마리를 튀겨 낸 옛날통닭부터 태안 신진도에서 난 오징어가 들어가는 튀김까지 다양하…
2023.09.01 · 산업·경제 · 한수미 취재부장
당진시 고용율 71%…시 단위 2위
… 약 6000명의 취업자가 늘어 가장 큰 비중을 차지했다. 또한 도소매·음식·숙박업 취업자도 눈에 띄게 늘었다. 지난해 상반기 1만1000명이었던 것에서, 올해 상반기는 1만4000명으로 증가했다. 반면 농림·어업 분야는 다소 감소했다. 직업별로 보았…
2023.07.14 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장
시골언니들과 열흘 간의 당진여행!
…나다 △풍요를 맛보다 등 세 가지 주제로 버그내 순례길 트래킹 및 농장 음식 체험과 당진의 6개 지역 농촌 답사 및 농부체험 등을 진행할 예정이다. 도시에 살다 당진에 정착한 경험자들이 운영하는 이번 프로그램은 당진에서의 삶을 다양하게 모색하고 당진의…
2023.03.13 · 산업·경제 · 박경미 취재팀장
[신설상가] 쌀로 만든 디저트 어때요? (읍내동, 라이스데이)
…란 이 대표는 대학에서 한식을 전공하고 부전공으로 제과제빵을 공부했다. 음식점 등에서 아르바이트를 하며 취업을 준비하던 그는 창업의 길을 걸었고 자신만의 카페를 차렸다. 그는 “내 가게를 운영하고 싶었고 만약 실패하더라도 젊은 나이에 겪는 것이 좋겠다…
2023.03.03 · 산업·경제 · 유수아 취재기자
[맛집] 신평면 전라도 군산횟집 “22년 이어온 가업의 맛”
…군산횟집의 추천메뉴로 물회를 꼽았다. 그는 “물회는 아내가 직접 양념을 개발했다”며 “양념장에 매실청을 넣어 새콤달콤한 맛이 나며 멍게, 해삼, 전복, 각종 회가 들어가 손님들에게 인기가 좋다”고 말했다. 오랜기간 운영으로 단골 늘어 한편 전라도 군산…
2023.02.24 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장
맘마또, 양대파를 만나다
… 것”을 다짐했다. 맘마또는 아기김치·아기반찬을 시작으로 농식품 가공품 개발 및 판매 분야로 사업의 영역을 확대해 나가는 여성청년기업이다. 물조리자리영농조합은 여성청년농업인 김도혜 선장이 개발한 농산물 양대파를 생산하는 영농조합법인이다. 물조리자리에서…
2023.01.13 · 산업·경제 · 유수아
[설 맞이 기획 ②] 한과 가공사업 전문기업 ‘해나루한과’ 권은중 대표‘명절’ 하면 한과…“한과로 연 매출 16억 벌었어요”
…연구해왔다. 힘들 때도 있으나 소통으로 극복 27살의 젊은 나이에 전통 음식 사업에 도전하며 어려움에 부딪히기도 했다. 새로운 거래처와 계약을 맺고자 했지만 “어린 나이에 뭘 아느냐”며 빈번하게 무시를 당하기도 했었단다. 그러나 세대가 변하며 가업을 …
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.