‘음식 개발’ 기사

6건 · '음식 개발' · 지역사회 · 2007년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 200712.10

   2007.12.10 · 지역사회 · 전수진

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집-송악면 고대리 고산흑염소]토종흑염소 요리 찾아 방방곡곡~

   …일 동부제강 정문 맞은편에 식당을 열고 흑염소라는 독특한 재료를 이용한 음식을 선보이며 인기몰이에 나섰다. 이들 부부가 운영하는 고산흑염소에서는 흑염소 고기를 이용한 탕, 전골, 수육, 무침 등을 맛볼 수 있다. 이중 가장 인기가 좋은 것은 흑염소전골…

   

2. 200709.03

   2007.09.03 · 지역사회 · 당진시대

   등촌동버섯칼국수 11월 5일까지 행운권 나눠줘

   … 등촌동버섯칼국수(대표 김기수)에서는 새로운 메뉴인 ‘해물 샤브샤브’를 개발해 손님들에게 선보였다. 지난 8년간 등촌동버섯칼국수를 운영해온 김기수 대표는 “그동안 얼큰한 국물 맛을 많은 분들이 좋아하셨는데 그것과 더불어 시원하고 깔끔한 맛인 해물 샤브…

3. 200708.13

   2007.08.13 · 지역사회 · 전수진

   [신설상가] 신평면 매산리 황금민물장어 대표 서일석 - “지역에서 으뜸가는 장어전문점이 되겠습니다”

   …고 도전한다는 생각으로 식당을 열기로 마음먹은 서 대표는 평소 좋아하던 음식인 장어요리를 선택했다. 장어전문점을 열기 위해 인근에 있는 식당도 찾아보고 전국에 장어 요리로 이름 난 곳을 찾기도 했다. “처음 식당을 운영하는 것이라 무엇보다 맛으로 자부…

   

4. 200705.28

   2007.05.28 · 지역사회 · 김기연

   초대2리는 전통테마마을 ‘올리고 마을’

   단호박특색음식 개발, 민박과 농촌체험, 도예체험 등 ‘상품화’ 넓은 저수지와 단호박으로 유명한 신평면 초대2리 ‘올리고 마을’의 농촌전통 테마마을사업이 2년차인 내년부터 본격화될 전망이다. 신평면 초대2리 주민들은 지난 1월경 전통테마마을사업을 추진하…

   

5. 200704.30

   2007.04.30 · 지역사회 · 전수진

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집] 새로운 맛 개발에 끊임없이 노력하는 ‘코바코’

   …매달렸어요. 처음엔 매출도 생각만큼 나오지 않았고 익숙하지 않은 칼질과 음식 만들기 등 모든 게 다 힘에 부쳤죠.” 체인점인 코바코는 전국 어디서나 만날 수 있지만 조 대표 부부가 운영하는 코바코는 다른 지역과 차별화를 시도했다. “체인점이지만 본사에…

   

6. 200704.09

   2007.04.09 · 지역사회 · 김태숙

   뼈국밥집 17년, 뻐꾸기아줌마 김유순씨

   … 먹게 된다. 뼈국물탕은 전날 과음한 사람들에게 해장용으로 그만인데 이 음식이야말로 김유순씨가 17년전 식당을 처음 열면서 개시한 메뉴였다. 그때의 지론은 지금까지도 변함없는 바로 이것. “그냥 집에서 해먹는 대로 한다”는 것이었다. 김유순씨 방식대로…