‘음식 개발’ 기사

4건 · '음식 개발' · 지역사회 · 2012년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201205.23

   2012.05.23 · 지역사회 · 김창연

   [당진시대가 추천하는 맛있는 집-읍내동 소담 세숫대야 냉면 정일섭, 김수경 부부]“담백한 냉면육수와 새콤한 열무김치의 만남”

   본격적인 더위가 시작되면서 여름철 대표음식 냉면을 찾는 사람들이 점차 늘고 있다. 읍내동에서 소담 세숫대야 냉면을 2년째 운영 중인 정일섭, 김수경 부부는 냉면 육수와 비빔냉면 양념을 직접 개발해 매일같이 정성들여 만들고 있다. “항상 욕심을 버리고 …

   

2. 201205.23

   2012.05.23 · 지역사회 · 당진시대

   당진시대 시론-이민선 새마을운동 당진시지회 사무국장단골음식점

   …. 보통 고도의 전문역량 없이 일반인들이 쉽게 선택하는 생업이 옷장사와 음식 판매업이다. 그러나 고객의 입장에서 보면 선택에 있어서 상당히 예민하게 생각하고 신경 쓰는 것이 먹는 것과 입는 것이다. 결국 그것을 알고 시작하는 사람과 자기 손맛 하나만 …

3. 201205.09

   2012.05.09 · 지역사회 · 박기욱

   대호지 송전리 경로잔치

   …들이 주축이 되어 준비한 이날 행사는 전체 마을 주민들이 참여해 준비한 음식을 나누고 이벤트 업체를 초청해 노래자랑과 국악 공연을 펼치는 등 즐거운 시간을 보냈다. 이응로 송전리 이장은 “이번에 완공된 정자의 현판에 마을 주민(박소일 씨)이 직접 글을…

   

4. 201203.15

   2012.03.15 · 지역사회 · 김창연

   [당진시대가 추천하는 맛집]당진 대덕동 구이한판 문을숙 대표마지막 한입까지 담백한 냉면 육수

   …리를 운영한 경력을 갖고 있으며 구이한판에서 자랑하는 냉면 육수를 직접 개발하기도 했다. 냉면 육수는 6개월 동안 끊임없는 실패를 반복한 끝에 완성했다. 서울의 유명한 을지면옥과 진주면옥, 평양면옥 등을 돌며 육수를 어떻게 우려내느냐를 연구해야 했다.…