2018.11.19 · 지역사회 · 박경미
특제 소스로 맛 낸 감자탕과 해물뼈찜합덕읍 운산리 전대가감자탕 전광수·전유인· 전민성 가족
…던 부부는 본사에서 받아 사용하는 양념 맛이 변한 것을 알고 직접 양념 개발에 나섰다. 약 3년 후 감자탕 체인점을 벗어나 ‘전대가’라는 간판을 새로 달았다. 전 대표는 10여 년 넘게 한 자리를 지켜온 전대가감자탕과 함께 성장했다. 그는 “어린 시절…
당진시대 기사 아카이브
‘음식 개발’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
- 찾은 기사
- 14건
- 연도
- 2018년
14건 · '음식 개발' · 2018년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2018.10.08 · 문화·교육 · 박경미
대덕동 구만 모밀·우동·만두 전문점 김기효 주방장찬바람 불 땐 만두 한 입
… 도우며 경험을 쌓았다. 김 주방장은 “당진에서 메밀만을 전문으로 하는 음식점이 없다”며 “이 점이 지역에서 차별화될 것이라 생각한다”고 말했다. 김 주방장은 이곳의 대표 메뉴로 모밀국수와 통만두를 꼽았다. 판 메밀 형태로 나오는 모밀국수는 김 주방장…
2018.10.04 · 산업·경제 · 한수미
당진의 지속가능한 수산업 발전은?
당진시개발위원회(위원장 김종식)가 최근 기후 변화 영향으로 해양수산자원 감소에 따른 미래 수산자원 확보방안을 제시하고자 ‘당진의 지속가능한 수산업 발전 토론회’를 지난달 28일 개최했다. 수산업 현황에 대한 이해와 첨단 양식기술 보급을 통한 어민 소득…
2018.07.23 · 문화·교육 · 한수미
당진 교육현장을 가다 17 당진시어린이급식관리지원센터어린이 급식 위생과 영양은 우리가!
…을 가지고 있을 것이다. 영양 있는 식단이 제공되는지, 깨끗한 환경에서 음식이 만들어지는 지 궁금하고 걱정되는 것은 당연하다. 이를 위해 지난 2013년 당진시 어린이급식관리지원센터가 생겼다. 어린이급식지원센터란? 어린이급식지원센터는 어린이집과 유치원…
2018.07.23 · 문화·교육 · 한수미
‘보글보글’ 든든하고, 푸짐한 부대찌개!
… 햄과 채소가 가득 들어간 부대찌개는 오랫동안 남녀노소에게 사랑받아 온 음식이다. 이 부대찌개를 합덕의 불고기부대(대표 손재만)에서 보다 얼큰하고 푸짐하게 맛 볼 수 있다. 합덕읍 운산리에 위치한 불고기부대의 대표메뉴는 부대찌개다. 프랜차이즈가 아니기…
2018.07.06 · 산업·경제 · 김예나
■제9회 왕매실 발효식품 농·특산물 판매 페스티벌
…과 게임 등이 진행됐다. 인터뷰 이상훈 공동대표 “건강에 좋은 매실제품 개발” 행사가 올해로 10주년을 맞이했습니다. 매년 행사를 통해 지역의 특산물과 매실제품을 다양하게 선보일 수 있어 좋습니다. 장아찌, 막걸리, 증류주, 매실청, 식초를 비롯해 건…
2018.07.06 · 지역사회 · 안라영
다양한 떡볶이와 튀김의 조화읍내동 기똥찬 떡볶이
… 구성된 훼미리세트도 인기가 많다고. 김 대표는 다양한 손님들이 맛있게 음식을 먹을 수 있도록 많은 노력을 기울이고 있다. 손님들의 다양한 입맛을 충족시키기 위해 떡볶이 종류는 15가지가 넘고, 떡볶이 전문점이지만 김밥, 순대, 쫄면, 오뎅탕, 돈가스…
2018.06.22 · 문화·교육 · 한수미
■탈북민과 함께하는 통일 토크콘서트소통하며 허무는 분단의 벽
…작은 통일’을 만들 수 있어요. 어려운 환경에 처해 있는 북한 아이들과 음식을 나눠 먹고 싶다는 마음으로, 북에서 온 또래 친구들에게 따뜻한 말 한마디를 건네는 것도 통일이랍니다.” 당진북한이탈주민정착지원센터(센터장 문정숙)가 ‘우리가 만들어 가는 통…
2018.05.11 · 산업·경제 · 한수미
“신선함과 정직함으로 승부!”송산면 유곡리 칼
횟집 ‘칼’은 송산면 유곡리 일대가 개발되기 전인 3년 6개월 전 문을 열었다. 아무것도 없었던 이곳에 횟집을 하려는 이동선 대표를 보고 지인들은 “조금만 가면 포구가 있는데, 누가 이곳까지 와서 회를 먹겠느냐” 혹은 “아무것도 없는 곳에서 잘할 수 …
2018.05.08 · 산업·경제 · 당진시대
[당진시대 시론] 장호순 순천향대 미디어커뮤니케이션학과 교수‘행복주택’ 시대를 만들려면
…었다. 대다수의 사람들은 많은 옷 중에서 무엇을 입을까 고민하고, 맛난 음식들을 어떻게 적게 먹을까 걱정한다. 모자라서 걱정이 아니라 너무 많아서 걱정인 것이다. 그러나 주(住)는 대한민국이 아직 해결 못한 생존조건이다. 물론 과거 초가집, 판자집 자…
2018.04.06 · 산업·경제 · 임아연
[지역의 공동체를 일구다 1] 당진시쑥왕송편협동조합 ‘해시루 쑥왕송편’을 당진 대표간식으로!
… 해당 지역의 특산물(농수산물)과 관련된 요리가 많았다면, 요즘엔 새로 개발된 젊은 세대도 좋아하는 트렌디한 간식이 주목받고 있다. 이제 젊은이들에게 전주는 ‘초코파이’의 고장으로 인식될 정도다. 통영 꿀빵이나 경주의 황남빵, 대전의 튀김소보로처럼 간…
2018.03.30 · 지역사회 · 박경미
옻 넣은 닭·오리 백숙 한정판매
…요리는 옻이 들어간 것과 들어가지 않은 메뉴로 구성돼 있는데, 이곳에서 음식을 조리하는 김규중 조리사는 “옻을 타는 사람들을 위해 옻을 넣지 않은 백숙도 판매하고 있다”고 말했다. 갑사가든에서는 손님들에게 맛있는 백숙 요리를 선보이기 위해 많은 노력을…
2018.02.11 · 정책·행정 · 한수미
김석붕 “출마 번복, 비판 달게 받겠다”오성환 “부동산실명제 위반, 투기 목적 아냐”
…징계를 받았다. 또 부동산 서류는 수덕사 옆 낚시터를 하는 친구가 어죽 음식점을 함께 하자고 권유 해 4명이 투자금을 모았다. 하지만 농어촌공사로부터 낚시터 사업권을 받지 못했고, 대신 모은 투자금으로 시곡동에 땅을 구입했다. 고의적이었다면 서류를 사…
2018.01.11 · 지역사회 · 한수미
[맛집] 맛있어서 푸짐해서 덕담이 절로 나오는 곳
…는 볶음밥도 별미다. 주물럭 양념으로만 밥을 볶는 것이 아닌 덕담골에서 개발한 소스를 첨가하고 날치알과 김가루 등을 넣어 맛이 좋다고. 사 대표는 “볶음밥을 맛 본 손님들은 맛있다고 칭찬한다”며 “더욱 맛있게 하고 싶은 것이 욕심”이라고 말했다. 사 …
당진시대 아카이브에 보관된 기사입니다. © 당진시대. 정식판은 각 기사의 원문 링크에서 확인할 수 있습니다.