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당진의 기억

당진시대 기사 아카이브

‘전통 담그는’ 기사

1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.

찾은 기사
9건
기간
1993—2026

9건 · '전통 담그는' · 지역사회 · 최근 기사부터1 / 1쪽

  1. 2024.12.11 · 지역사회 · 박경미 기자

    새마을운동 당진시지회 “이웃 사랑의 맛! 전통 장 담그기 대작전!”

    …주 만들기를 진행했다. 이번 활동은 새마을지회의 1년 장기 프로젝트인 ‘전통 장 만들기’ 사업의 첫 작업으로, 지난 4일부터 6일까지 새마을지회 별관에서 이뤄졌다. 새마을운동 당진시지회는 해마다 전통 장을 직접 담가 어려운 이웃들에게 기부해왔다. 전통…

  2. 2023.03.31 · 지역사회 · 임아연 편집부국장

    [새마을 소식 ]

    … 박광기·주옥순)가 지난달 25일 합덕읍 행정복지센터부터 버스터미널 및 전통시장 일대까지 도로변 환경정화활동을 펼쳤다. 새마을지도자 송악읍협의회·부녀회(회장 이수길·김순임)가 지난달 24일 반촌리에 위치한 하우스에서 꽃묘를 가식하고, 기지시줄다리기박물…

  3. 2022.04.25 · 지역사회 · 한수미

    4월은 두견주가 익어가는 시간

    …술에서 덧술까지 두견주는 두 번 담는 이양주다. 두견주의 시작은 밑술을 담그는 것부터 시작된다. 3~4일 발효한 후 찹쌀을 넣어 찐 고두밥과 누룩을 넣어 덧술을 담근다. 그리고 15도 이하의 저온에서 80여 일 천천히 발효하는 단계까지 거쳐야 두견주가…

  4. 2019.03.25 · 지역사회 · 김예나

    [사회단체 탐방]우리음식연구회우리 손으로 만드는 향토 요리

    …보 교류, 식생활 개선 등을 위해 활동하고 있는 단체다. 이들은 그동안 전통장 담그기, 폐백음식 만들기, 한식디저트 만들기 등의 교육에 참여하고, 향토음식으로 유명한 지역 곳곳을 방문하며 향토음식 연구에 매진했다. 특히 지난해부터는 충남기술원이나 당진…

  5. 2019.01.10 · 지역사회 · 김예나

    [새마을운동 당진시지회 전통장 담그기]콩 농사부터 이웃돕기까지사랑 듬뿍! 정성 듬뿍!

    … 분야의 봉사를 고민하고, 개척해 왔다. 이러한 고민에서 시작한 사업이 전통장 담그기다. 직접 콩 심고 수확 새마을에서는 옛 전통방식 그대로 전통장을 손수 담가 이웃들에게 전한다. 추억의 전통장을 담그기 위해서는 꼬박 365일이 걸린다. 이에 새마을은…

  6. 2018.12.10 · 지역사회 · 한재권

    새마을운동 당진시지회 정완옥 지회장, 장헌행 시협의회장, 이경자 시부녀회장“어려운 이웃·사각지대 조명해주세요”

    …마을운동 당진시지회(이하 새마을지회)가 최근 추진하고 있는 사업 가운데 전통 장 담그기는 그야말로 ‘장기 프로젝트’다. 장에 쓰일 콩을 직접 심고 가꾸는 것부터 콩을 수확해 메주를 만들고, 커다란 장독에서 푹 숙성시켜 간장과 된장을 내고 고추장까지 만…

  8. 2011.10.24 · 지역사회 · 당진시대

    보나된장의 장독간과 김명순 대표 “된장으로 작은 나눔 실천”

    … 정보화 시대에 먹을거리가 중요 합니다. 농약, 제초제 등을 쓰지 않는 전통식으로 만들려고 했습니다.” 어르신들은 옛날 된장을 찾고 그 특이한 맛에 정감을 갖기도 한다. 된장은 콩을 물에 불려 씻어서 6~7시간 가마솥에 넣고 장작불을 지펴 끓인 다음 …

  9. 2006.03.20 · 지역사회 · 이명자

    전통 장 담그는 '자연마을' 사람들 - 장독대에 봄이오면.. 옹기속 된장 고추장도 익어갑니다.

    …. 당진읍 시곡리에 있는 ‘자연마을’에서는 장 담그기가 한창이었다. 장 담그는 손맛이 남다르다고 소문이 난 주인 김은호와 하루 일손을 빌려줄 동네 아주머니들의 움직임이 아침나절부터 부산하다. 게다가 오늘은 고추장도 담가야 한다. ‘자연마을’은 송악면 …

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