2023.12.22 · 산업·경제 · 임아연 편집부국장
[나는 여자농부다 6] 김민지황태된장 김민지 대표 (송악읍 방계리) 3대째 전통 이은 장맛, 그 비결은?
… 둘 늘어날 때면 힘들었던 기억은 싹 잊혀지고 뿌듯함과 보람이 마음을 한가득 채운다. 햅콩 사용해 자연발표 ‘철칙’ 그는 메주를 만들기 위해 필요한 콩을 직접 재배하고 있다. 800평 정도의 밭에서 콩을 재배해 수확하면 한 1000kg 정도의 콩을 얻…
당진시대 기사 아카이브
‘정성 가득’ 기사
1993년 창간호부터 오늘까지 당진시대에 실린 기사를 낱말과 분야, 연도로 찾습니다. 제목을 누르면 보관된 본문을 읽을 수 있습니다.
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11건 · '정성 가득' · 2023년 · 최근 기사부터1 / 1쪽
2023.12.19 · 문화·교육 · 한수미 취재부장
“손맛·정성 가득 요일마다 달라지는 백반 정식”
…. 또한 계절에 맞게 여름에는 시원하게 먹을 수 있는 냉국밥이나 채소가 가득 들어간 비빔밥, 겨울에는 뜨끈한 탕 등이 상 위에 오른다. 반찬은 약 5가지로, 미리 만들어 둔 것이 아닌 아침마다 원 대표가 직접 요리한다. 원 대표는 “전날에 반찬을 만들…
2023.11.11 · 정책·행정 · 임아연 편집부국장
[나는 여자농부다 2] 보나전통식품 김명순 대표 (우강면 창리)자연과 시간이 만들어낸 보약 ‘전통발효식품’
… 유튜브에서 영상으로도 볼 수 있습니다. 자연과 시간이 만들어낸 보약. 정성을 다한 뒤 긴 기다림의 시간이 지나서야 비로소 완성되는 깊은 맛은 ‘빨리빨리’에 쫓기는 이 시대에 ‘느림의 미학’이 무엇인지 깨닫게 한다. 우강면 창리에서 보나전통식품을 운영…
2023.11.03 · 문화·교육 · 박경미 취재팀장
제14회 당진국화전시회, 향긋한 국화 향기로 가을 정취 만끽
… 국화를 통해 가을을 만끽하며 힐링의 시간을 갖는 한편, 합덕제를 국향 가득한 지역 명소로 홍보하고자 마련됐다. 올해 행사에서는 국화 분재 100여 점, 당진을 상징하는 국화조형물 66점, 다륜대작과 입국 220점이 알록달록한 8000여 개의 화분국과…
2023.10.23 · 문화·교육 · 박경미 취재팀장
“30년 역사의 비결은 ‘성실’과 ‘맛’에 있어요”
… 10시간 동안 푹 고아 우려낸다. 특히 닭 목뼈와 양파껍질, 파뿌리를 가득 넣어 우려내는 것이 그만의 비법이다. 칼칼한 맛의 묵은지 닭도리탕도 인기 메뉴다. 토종닭을 사용하며, 특히 음식에 넣는 묵은지는 박 대표가 김장해 2년 정도 묵힌 것이라고. …
2023.08.18 · 문화·교육 · 한수미 취재부장
[작업실 탐방] 최민경 수공예 공방겹겹이 닥종이로 빚은 정성 가득‘해나루 한지 쌀독’
…리 잡은 용연동의 작업실은 작지만 알차다. 작업실 한 쪽엔 그의 열정이 가득 담긴 쌀독이 옷을 입기 전 상태로 쌓여 있다. 눈을 돌리면 철사공예와 가죽공예 등 그의 손으로 만든 예쁜 공예품이 한가득 전시돼 있다. 이곳에서도 최 대표는 활발하게 작품 활…
2023.06.02 · 문화·교육 · 한수미 취재부장
신설상가 붕빵카페 (신평면 거산리) 주희정 대표 “언제나 디저트로 만날 수 있는 붕어빵”
… 재료로 사용하고 있다. 주 대표는 “사과잼 하나 만드는 데도 꽤 많은 정성이 들어간다”며 “붕어빵이 바삭하고 달달해 마치 애플파이 맛이 난다”고 말했다. 이어 “앞으로도 철에 맞춰 당진에서 난 감자나 고구마 등 제철 농산물을 재료로 사용해 붕어빵을 …
2023.06.02 · 지역사회 · 한수미 취재부장
리틀포레스트 2호점‘리포’(수청동) 이정숙 대표 “수청동에서 만나는 리틀포레스트”
… 상추, 크렌베리 등이 들어간 크루와상 샌드위치는 손이 많이 갈 정도로 정성 가득한 디저트”라고 말했다. 이외에 식사 대용으로 즐길 수 있는 호밀식빵 크렌베리닭가슴살 샌드위치와 훈제 닭가슴살, 카프레제, 리코타치즈 샐러드가 준비돼 있다. “재료 단가가…
2023.05.19 · 지역사회 · 한수미 취재부장
[신설상가] 천상대게(원당동) “증기로 쪄 살이 꽉 찬 대게의 맛”
…찌면 살이 꽉 차지 않고 적어지죠. 하지만 증기로 찌면 살이 통통하고, 가득 차 있어요.” 한편 대게는 킹크랩과 랍스타보다 단맛이 더 올라오며, 킹크랩은 담백한 맛이 특징이다. 또한 육질에도 차이가 있는데, 랍스터는 단단한 편이라서 어르신이나 아이보다…
2023.05.05 · 정책·행정 · 한수미 취재팀장
[신설상가] THE맛있는과일&1L커피 당진시청점
…서 주문할 수 있는 장점이 있다고. 더맛과에는 메뉴가 다양하지만 그만큼 정성도 가득 들어가 있다. 수박주스, 오렌지주스, 딸기라떼 등 생과일 음료는 신선한 과일이 사용된다. 주문과 함께 직접 권유리 대표가 과일을 손질하고 음료를 만든다. 또한 음료 말…
2023.02.17 · 문화·교육 · 임아연 편집부국장
한 가족의 일상을 파탄낸 “도를 아십니까”
…필사한 흔적과, 마음을 다잡는 각종 메모에 일반적으로 흔히 쓰지 않는 ‘정성’, ‘제사’, ‘치성’, ‘상제’ 등의 문구가 자주 등장했다. 가족들이 노트 내용과 휴대전화 속 통화 녹음 등을 샅샅이 분석한 결과 A씨가 2017~2018년부터 대진성주회에…
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