‘정육점 식당’ 기사

5건 · '정육점 식당' · 2017년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201712.11

   2017.12.11 · 문화·교육 · 한수미

   [맛집] 중흥리 고조선 3인분 가격에 4인분을?!

   …. 농장에서는 참깨뿐만 아니라 상추와 배추, 치커리, 대파 등을 고조선 식당에서 사용되는 대부분의 채소류 식재료가 재배되고 있다. 숯불 삼겹살의 경우에는 여느 삼겹살과 달리 두툼하다. 김창주 대표는 “고기 상태가 좋지 않을 경우 삼겹살의 육질을 느끼지…

   

2. 201709.10

   2017.09.10 · 지역사회 · 당진시대

   읍내동 처녀꿀돼지 최상규 대표“고기양과 맛에 놀라는 처녀꿀돼지”

   …돼지만을 취급한다”고 말했다. 이어 최 대표는 취급하는 돼지의 특성상 “정육점이나 도매업체와 같은 일반적인 육가공 업체를 거치지 않아 유통과정을 생략해 저렴하다”며 “도살장에서 잡은 돼지를 들여와 직접 손질하기 때문에 식자재의 신선도가 높다”고 전했다…

   

3. 201703.04

   2017.03.04 · 문화·교육 · 이영민

   신설상가 읍내동 멀국집 장범태 대표“베풀며 정 나누는 식당”

   …내동에 문 열었다. 석문면 통정리가 고향인 장범태 대표는 지난 4년동안 정육점에서 경력을 쌓은 뒤 멀국집을 개업했다. 멀국집의 주 메뉴는 육개장이다. 육개장에 들어가는 소고기는 장 대표가 그날 직접 공수해 온 것을 먹기 좋은 크기로 손으로 일일이 찢어…

   

4. 201701.26

   2017.01.26 · 정책·행정 · 한수미

   할머니 이어 3대째 이어온 손맛

   …기 위해 찾은 사람들로 붐볐다. 그 사이를 뛰어 놀던 아이들 중 시장정육식당 장종연 대표가 있었다. 지금의 시장정육식당은 장 대표가 1987년도부터 지금까지 자리해 있는 곳으로 할머니를 비롯해 아버지와 장 대표까지 3대째 이어 가고 있다. 지금의 시장…

   

5. 201701.21

   2017.01.21 · 산업·경제 · 한수미

   “신선한 고기가 불판에서 자글자글”

   … 것은 신선함이다. 이 신선한 고기를 정량 그대로 만날 수 있는 롯대정육식당(대표 황해만)을 소개한다. 롯대정육식당에서는 정육점과 식당이 합해진 공간으로 국내산 돼지와 국내산 한우만을 취급한다. 삽겹살은 암퇘지를 사용하며 목심 및 항정살, 생고기 등의…