‘제철 요리’ 기사

6건 · '제철 요리' · 2014년 · 최근 기사부터1 / 1쪽

1. 201410.17

   2014.10.17 · 환경·안전 · 한수미

   제철 아님에도 풍성한 수확

   …. 한진포구바지락축제위원회(위원장 지경석)가 주최한 이번 축제는 바지락 제철인 5월에 개최될 예정이었으나 세월호 사고로 연기되며 이달에 개최됐다. 이번 축제에서는 바지락 캐기 체험 외에도 노래자랑, 각설이 및 무용단 공연, 초청 공연 등 다채롭게 열렸…

   

2. 201408.29

   2014.08.29 · 문화·교육 · 당진시대

   진민경 원장의 로컬푸드 쿠킹대하잣소스냉채 만들기

   …목적으로 시작된 운동으로 농장 직영, 가까운 농장, 국내 생산 식재료로 요리하는 것을 뜻합니다. 로컬푸드 쿠킹 두 번째 식재료는 가을 해산물인 대하와 해나루배, 오이 등을 이용한 대하잣소스냉채입니다. 대하는 보리새우과에 속하는 큰 새우로 단백질, 무기…

   

3. 201406.28

   2014.06.28 · 환경·안전 · 김창연

   매콤달콤 양념에 도톰한 갈치살

   5월부터 8월 사이에는 통통하게 살이오른 도톰한 갈치 요리를 맛볼 수 있는 계절이다. 특히 갈치는 구이와 찌개, 국 등 다양한 형태로 먹을 수 있는 생선으로 식탁에 자주 오르는 국민 생선 중 하나다. 이번 호에는 7월 제철음식 중 갈치를 맛있게 즐길 …

4. 201404.05

   2014.04.05 · 환경·안전 · 김창연

   [맛집탐방 기지시리 강화밴댕이 김희자·김리권 모자]성질 급한 밴댕이, 생물로 들여와 싱싱

   …다. 강화도에서 많이 잡히는 밴댕이는 알이 차기 시작하는 4월과 5월이 제철로 알려져 있다. 특히 강화도 앞바다에서 잡히는 밴댕이가 맛이 좋기로 유명하다. 당진에서는 이 강화도산 밴댕이를 맛볼 수 있는 곳은 많지 않다. 밴댕이 요리 전문점이 적기도 하…

   

5. 201403.29

   2014.03.29 · 정책·행정 · 김창연

   “4월 밥상 즐겁게 하는 제철음식들”

   …송산횟집(대표 김점복)은 실치회를 비롯해 실치전, 실치국 등 다양한 실치요리를 선보이고 있어 기호에 맞는 음식을 선택해 맛볼 수 있다. ■연락처:353-4795 ■가격:실치회(2만5000원), 실치전(1만5000원), 실치국(7000원) ■위치:장고항…

6. 201401.03

   2014.01.03 · 정책·행정 · 김창연

   [맛집탐방]‘바다의 우유’ 영양 만점 굴요리

   …보신정 대덕동 먹자골목에 위치한 촌가네 보신정에서는 겨울 특별메뉴로 굴 요리를 선보이고 있다. 이정희 대표는 매년 겨울 맛있는 굴요리로 손님들의 입맛을 사로잡는다. 그는 서해안에서 캐낸 자연산 굴만을 사용하고 있다. 자연산만을 고집하다 보니 굴의 크기…